砂肝

砂肝を初めて調理するあなたへ。 コリコリとした食感がクセになる砂肝は、居酒屋の定番メニューですが、家庭で焼くと「表面は黒く焦げて中は生っぽい」「逆に全体が硬くパサパサ…」と失敗しがちです。 でも、ちょっとした下処理や火加減、焼き時間の“黄金比”を覚えれば、外は香ばしくカリッと、中はジューシーでやわらかに仕上がります。 この記事では、砂肝の基礎知識から、下処理の手順、色・温度・弾力でチェックする焼き加減の目安、フライパン・グリル・オーブン別の具体的な焼き方まで、初心者でも迷わないよう丁寧に解説します。 今夜はこの記事を参考に、家族や友人を驚かせるプロ級の“砂肝グリル”を楽しんでみませんか？ 失敗…

砂肝 大きめひとパック（グラムを忘れましたが、価格は300円弱でした） 硬い筋を切り取って、スライスする。厚みは好みによります。 切ったら沸かした湯にお酒を入れてしっかり茹でる。 長ネギ 好きなだけ 薄切り 茗荷 好きなだけ 薄切り 新玉ねぎ 好きなだけ 薄切り 醤油 大匙3 砂糖 大匙2 お酢 大匙2 胡麻油 大匙2 お水 大匙2 すりゴマ 適量 薬味と調味料を合わせてから茹でた砂肝を入れてよく混ぜて馴染ませる。味を見ながら塩で加減をします。 長男がよく食べるお酒のおつまみです。 きっと将来お酒飲みになるとおもいます:) 大人が食べる時は七味をかけても美味しいと思います。 2日目が美味しいで…

さて、今日は色々とあります。 まずはスマホケースの交換。 【18年社歴の技術力】Spigen iPhone SE3 SE2 【第3/2世代】 ケース iPhone7/8用 ケース 耐衝撃 バンパーケース 米軍MIL規格取得 二重構造 衝撃吸収 ワイヤレス充電 ネオ・ハイブリッド ヘリンボーン ACS00952 (メタル・スレート) Spigen Amazon 同じものですが交換します。 4年間、数々の衝撃からスマホを守ってくれました＾＾； もう、アウターのフレームが何か所か割れてるので交換します。 本当、spigenのケースは丈夫なのでお勧めです。 その後は 燻製の仕込みです。 ずいぶん前から…

ひな鳥 から揚 とよ田 自由が丘 ひな鳥 から揚 とよ田 自由が丘 自由が丘駅から徒歩5分、それはございます。 それとは「ひな鳥 から揚 とよ田」です。 とある土曜日の夕方に以前から伺いたかったひな鳥のから揚げ、、といっても素揚げですが、のお店『とよ田』でお食事をいただきました。日曜定休日でランチ営業はしていないため、平日か土曜のディナータイムに訪れるしかございません。私は土曜17時に予約を入れさせていただきました。立地は良く、自由が丘駅からLABIヤマダへ向かってぼけっと歩いているとすぐ着きます。飲食店が多数入った建物の2階、ガラスの扉越しに渋い暖簾が掛かっているので、すぐわかります。 ひな…

おはようございます！がさつ女子(@gasatsujoshi127)です。コリコリとした食感でおつまみにも料理にもなる砂肝。砂肝は美味しいだけではなく栄養価も高い食材です。 しかし、砂肝の下処理方法がわからないなんて方も。実は砂肝の下処理はとても簡単なので、手軽に食べられちゃいます。 本記事では砂肝の栄養価や下処理方法を解説します。「砂肝の栄養価が知りたい」「砂肝の下処理方法がわからない」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。 砂肝は女性の味方？ 砂肝の栄養価 低カロリー 砂肝の下処理方法 小松菜と砂肝のポン酢和えの作り方 材料 レシピ 料理をするにあたってのポイント 砂肝で美意識高いおつまみに…

こんばんは( *ˊᗜˋ)ﾉあおです​​​今日もとってもお天気が良かったので、沢山洗濯ができました午後から健康も気にして１時間ほどお散歩もしてきましたよグラデーションがキレイなモミジがあったので、写真撮りました昔はよく自己啓発本を読んだりしていて、恐らくその時に出会った言葉で思い出した言葉が！！『キレイだと、思ったあなたの心がキレイ』ということで、この写真を見て、キレイと思ってくれたあなたの心もキレイです本日は朝食と晩ご飯を一緒に載せます！朝食は！！！『​​グラタンパンとビスクスープ​​』✨✨ホワイトソースから作ったグラタン生地をパンに乗せ、チーズもたっぷり乗せてオーブンで焼いてくれましたビスク…

出典：photo AC 当ブログでは過去に砂肝のレシピを扱ったことがある。その際はいずれも唐揚げにするレシピだった。砂肝のコリコリに衣のザクザク感を加えて食感をより一層楽しむものとなっているのでそちらに興味がある人はぜひ一読することをオススメする。 patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.jp そして今回は砂肝を使ったアヒージョを作ろうと思う。アヒージョといえば野菜のイメージがあるだろうが、ニンニクの香りがしたオリーブオイルを吸った砂肝の美味しさは格別なのでぜひ紹介させてもらおう。 【材料】1～2人分 白菜の葉 1枚 ニンニ…