調理のコツ

玉ねぎと麺つゆが便利すぎ すいとん 水分量とか粉の量を統一しながらデータ採り 今回は ・インスタントオーツ１００% ・片栗粉２５%

厚めのパンケーキが面倒になって...... 美味しいには美味しい 食感はとろろステーキ

たい焼きのカスタードに似た食感 ＋卵 水分多めレシピを基準に卵を入れて実験 コレで食感の当たりが付いたら加熱方法も工夫しようかな？

粉末オートミール（マイプロテイン） スズカステラ（嘘） 今度はインスタントオーツで実験 ある程度方向性が判ったのでまとめて結果報告

今回は重曹 平焼き 一見大差ないけど......

ベーキングパウダー入れてシートを作る 乗り切らないので巻いてある 今回からはふっくらさを求めての実験に移る まずはベーキングパウダー

コンビニでカップラーメンを買うと高い 『貧困層がコンビニでカップラーメンを買う残念な理由』という内容の記事を読みました。 節約のつもりでコンビニでカップラーメンを手に取ったら、231円で驚いたというTwitter投稿が炎上。 節約の簡単なコツを考えます。 スポンサーリンク // 食費の節約 買い物コツ カップラーメンごちそう論 生きて食べること まとめ 食費の節約 5尾98円のイワシ 食費の節約には、コンビニでなくスーパーで旬のお魚や、鶏むね肉などのお肉を買った方が、ずっと安上がりです。 問題は、調理！ 包丁やまな板が無いご家庭が増えているのですが、キッチンばさみがあれば、イワシなら手開きでき…

ポークロースの黒酢あんかけソテーの魅力 簡単で美味しい、黒酢あんかけの魅力 今日は、寒い季節にぴったりな「ポークロースの黒酢あんかけソテー」をご紹介します。この一品は、豚ロース肉を使った簡単なレシピですが、黒酢の奥深い味わいが加わることで、なんとも言えない美味しさに仕上がります。黒酢は独特の風味とまろやかさを持ち、料理に深いコクを与えてくれます。肉をしっかりと味わいたいあなたにはたまらない一皿です！ 材料の選び方と下ごしらえ 材料はいたってシンプル。豚ロース肉、ニンニク、生姜、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、そして黒酢といった基本的な食材が揃っています。特に、豚ロースは厚みのあるものを選ぶと、しっか…

新しい味わいの発見！卵と大根の絶妙コンビ 皆さん、卵焼きは普段のお食事でしっかり定番の一品ですよね。でも、卵と大根の組み合わせはどうでしょう？ちょっと意外に思われるかもしれませんが、実はこの2つはとても相性が良いんです！料理家・長谷川あかりさんが直伝する「ふんわり卵とシャキシャキ大根の卵焼き」は、うま味たっぷりの大根にふんわりとした卵が絡み合うことで、思わず笑顔になってしまう一品に仕上がります。 材料を集めて、さあ、料理スタート！ このレシピでは、材料もシンプルで手に入れやすいものばかり。大根1/3本、豚バラ薄切り、卵、塩、片栗粉、米油、そしてちょっとしたアクセントとして酢と粗びきコショウを使…

【食生活アドバイザーを目指すまで】 私は、大学2年生のときに、食生活アドバイザー3級の資格を取りました。 大学生になり、親元を離れた開放感から、私は常に何かを口の中に入れていないと落ち着かないようになりました。 さらには先輩が毎日のように、美味しいご飯を食べられるお店に連れて行ってくれたのです。 みるみる太っていきました。 体重が60kgを超えた時に「やばい」と思い、ダイエットを意識するようになりました。 ダイエットでは、食事と運動が大切です。 もともと美味しい食べ物が好きなのもあり、“食”に興味を持つようになりました。 “食”についてもっと知りたいと思ううちに、その興味を生かして資格を取りた…

11月29日はいい肉の日！美味しいお肉を楽しむ特別な日 11月29日は「いい肉の日」です。「11（いい）29（にく）」の語呂合わせから制定され、美味しいお肉を楽しむ日として親しまれています。牛肉や豚肉、鶏肉など、様々な種類のお肉は、料理方法によって風味が変わり、栄養価も異なります。今回は、お肉の種類ごとの特徴や調理方法、健康に良いお肉の選び方についてご紹介します。 1. お肉の種類と栄養価 お肉には牛肉、豚肉、鶏肉など様々な種類があり、それぞれ異なる栄養素が含まれています。タンパク質が豊富なため、筋肉や皮膚の健康をサポートし、疲労回復やエネルギー補給に役立ちます。 主な種類と特徴 • 牛肉：鉄…

「ハモ鍋って美味しいらしいけど、どこで取り寄せるのがいいの？」「どんな具材を選べばいいのかわからない…」「送料や保存方法、調理が難しそうで不安…」そんなお悩み、ありませんか？ 実は、ハモ鍋のお取り寄せは、骨切り済みのセットを選べばとても簡単に楽しめるんです。 さらに、昆布とかつおの出汁が効いた鍋の素があれば、誰でも本格的な味を自宅で再現できます。この記事では、お取り寄せでハモ鍋を楽しむためのポイントやおすすめセットをご紹介します。読めばきっと「やってみよう！」と思える内容ばかりですよ！ この記事のポイント・ハモ鍋のお取り寄せの魅力と、初心者でも簡単に楽しめる理由を解説。・おすすめのハモ鍋セット…

秋鯖ときのこのオランダ煮のレシピ 秋の味覚を楽しむ 秋の深まりとともに、旬の食材が並び始める季節がやってきました。特に、秋鯖は脂が乗っていて絶品です！そんな秋鯖を使った「秋鯖ときのこのオランダ煮」のレシピをご紹介します。思わず食欲をそそる香りと、旨味たっぷりの煮汁が絶妙な一品です。 材料の準備 レシピに必要な材料は、真サバの半身、しめじやひらたけ、しいたけ、エリンギなどのきのこ類。そして、長ねぎやゆずの皮がアクセントに。かつお粉や貝割れ大根、紅葉にんじんといった華やかなトッピングも忘れずに！これらの材料が揃うことで、見た目も美味しさもグッと引き立ちます。 下ごしらえと調理のコツ まずは、サバの…

11月17日はれんこんの日！シャキシャキ食感と豊富な栄養が魅力のれんこんの健康効果 11月17日は「れんこんの日」です。シャキシャキとした独特の食感で親しまれるれんこんは、煮物や揚げ物、サラダなど様々な料理に活用できる万能な食材です。また、れんこんには豊富な栄養素が含まれており、健康効果も抜群です。今回は、れんこんの栄養と健康効果、家庭で楽しめるレシピや調理のコツをご紹介します。 1. れんこんの歴史と日本での栽培 れんこんは古代中国から伝わり、平安時代にはすでに日本で栽培されていました。薬膳料理にも使われる食材として重宝され、栄養価が高く、体に良いとされています。現在は茨城県などで多く栽培さ…

こんにちは！スーパーの惣菜担当"ひこめ"です！ 今回のテーマは「材料は全てスーパーで！本場の人に教わる本格麻婆豆腐」です。 この記事では、スーパーの惣菜目線で以下の事が分かります！ ✔️ この記事でわかること ・スーパーの身近な食材で本格麻婆豆腐を作る方法 ・惣菜コーナー目線で見る麻婆豆腐の原価計算 ・簡単で美味しい麻婆豆腐の調理のコツ .info-box { border: 2px solid #a3d79b; border-radius: 8px; padding: 15px; background-color: #fff; margin-top: 20px; } .info-header…

11月16日は自然薯の日！栄養満点のスーパーフード・自然薯の健康効果 11月16日は「自然薯の日」です。自然薯は、日本の伝統的な食材で、滋養強壮や健康維持に効果があるとされています。独特の粘り気が特徴で、栄養価が高く、体に良い成分が豊富に含まれています。今回は、自然薯の栄養と健康効果、家庭で楽しめる食べ方やアレンジレシピをご紹介します。 1. 自然薯とは？その歴史と特徴 自然薯（じねんじょ）は、山芋の一種で、日本の野山に自生している貴重な食材です。その歴史は古く、古代から滋養強壮の薬として利用されてきました。自然薯は栽培が難しいため、他の山芋に比べて希少価値が高く、栄養価も非常に豊富です。 2…

「年間50泊ほど、キャンプをする我が家」 真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。 「キャンプ料理の中でも、炭火で焼く焼き鳥は特に人気があり、七輪を使って焼くと香ばしい風味が引き立ち、絶妙な美味しさに仕上がります」 今回は、そんな七輪で焼き鳥をより美味しく焼き上げるためのコツや準備、気をつけたいポイントなどを、我が家での実践方法を交えて詳しくご紹介します。 キャンプでの焼き鳥はもちろん、自宅でのアウトドア気分を味わうのにも七輪はぴったり。 「七輪を使用する際に知っておくべき基礎知識や手順、さらに美味しさを引き出すためのテクニックも一緒にお伝えします」 七輪を使いこ…

ケンタッキーフライドチキンの独特なスパイスの風味を自宅でも楽しみたい方へ、朗報です。 本場ケンタッキー風のフライドチキンを再現できる「ケンタッキーブレンドパウダー」がAmazonで購入可能で、手軽に家庭で本格的な味を体験することができます。 このパウダーはスパイスやハーブが独自にブレンドされており、揚げた際の香りと旨味が特徴です。家族や友人と、簡単に特別な一皿を楽しんでみませんか？ ケンタッキー風スパイスは市販で手に入る？ ケンタッキーブレンドパウダーの特徴は？ 調理方法は？低温で揚げるのがポイント？ 口コミでの評判は？ まとめ 画像出典 Amazon ケンタッキー風スパイスは市販で手に入る？…

お正月の定番食材であるお餅は、年中楽しめる日本の伝統食です。電子レンジで手軽に調理できる反面、くっついてしまったり、破裂したりするトラブルに悩まされることも多いものです。この記事では、電子レンジでお餅を美味しく、安全に調理するコツを詳しくご紹介します。