調理方法

Recipe. レシピ

血液検査の数値が相変わらず悪いということで、最近巷で注目のブロッコリーを晩御飯で食べるようにしている。ブロッコリーを使った料理をろくに知らないので、自分は電子レンジで数分温め、それにドレッシングか、マヨネーズでシンプルに食べている。 最近の晩飯に頻繁に登場するブロッコリー そこでどうするか迷ったのが、茎（芯）の部分だ。最初は捨てていたが、どうももったいない気がして、どうにかしようと自分なりに工夫して食べるようにした。現在、試したのは、炒飯や焼きそば、そしてエノキとチーズの料理に具材として加えるというもの。 茎（芯）の部分をどうしようかと考え、細かく刻んで炒飯の具材にしてみた 細かく刻んでしまえ…

お気に入りの場所はBOOKOFF(笑) これは知人から譲り受けたものです。 野菜も果物も載っています。 一つの品目に数種類の品種が掲載されています。一般的な品種はもちろん、昔の品種や、新しい品種、市場になかなか出回らない珍しい品種まで。その品種それぞれの個性も載っています。 品目の栄養成分や特性、食べ合わせの食物なども詳しく載っています。 品目が分類ごとに掲載されているので見やすいですね。例えば根菜類であれば人参、大根、ジャガイモ、 緑黄色野菜であればトマト、かぼちゃ、ピーマンなどなど。 有名なお人でいらっしゃいます。以前テレビで拝見したことがあり、野菜への情熱から知識から愛情から、素晴らしい…

この調理方法を知らなかったことが恥ずかしいとさえ思う。日本にもあったのかもしれないけれど、一度も見たことも聞いたこともなかったテクニック。 1．大きな肉を焼くという調理 2．野菜と一緒に保存袋に入れるだけ 3．20分もすると 4．その出来栄えは如何に 5．ちょっとヘルシーなのかもね 6．noteも更新しています。 1．大きな肉を焼くという調理 アルゼンチンでは、肉が固まりで販売されている。小間切れとか薄切りとかの概念はなくて、大きな塊を○○ｇと重量を指定して購入するのがスタンダード。 大きい肉を切ることが勿体ないと思う価値観。日本は真夏のBBQシーズンだけに、こういうビジュアルを見ただけでなん…

健康に良い調理法、健康によくない調理法があるのを知っていますか？ あなたの不調の原因は調理法かもしれません。 一生使える内容です。 よろしくお願いします。 目次 健康と調理方法 健康に良い調理法ランキングベスト５ 健康のために調理方法も意識して食べる！ まとめ // 健康と調理方法 こんにちは！お金と健康の情報発信をしている まぁ です。 今回は、健康と調理方法についてお伝えします。 健康に良い、若返り•アンチエイジングにオススメの調理方法を紹介します。 まず、調理方法で知っておきたいのがAGEという言葉です。 ●AGEとは？ AGEとは終末糖化産物（Advanced Glycation En…

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秋の味覚で絶対に外せないものの1つが栗だと思うのは私だけでしょうか？！ 私は子供の頃から栗が好きで、いがぐりを開いて、祖父や祖母によく茹でてもらっていた経験から今でも大好きです。 もちろん旬の時期に旬のものを食べるのが最高ですが、栗は冷凍もできるので、冷凍して食べたい時に食べるという方も多いですよね！そこで今回は、栗の冷凍を使ったおすすめ調理法を3つご紹介します。 栗の冷凍を使ったオススメ調理法：第三位 甘露煮！ 栗の冷凍を使ったオススメ調理法：第二位 マロンスープ！ 栗の冷凍を使ったオススメ調理法：第一位 栗ご飯！ 栗の冷凍を使ったオススメ調理法3選まとめ 栗の冷凍を使ったオススメ調理法：第…