煮卵

はい、前回の燻製から mitiru.hatenadiary.jp 1か月ほどで全部無くなりました（－－；） ・・・本当、作るまでが大変で無くなるのは早い。。。 という事で、次の仕込みを開始しました。 先ずは鶏むね肉３枚に 豚肩ロース３枚。 後日に砂肝、煮卵を仕込んでおかないと。 GW前までには作りたいですねー。

材料 きゃべつ 煮卵 冷凍枝豆 マヨネーズ 作り方 きゃべつを1枚少し大きめに切る。 その上に煮卵を半分に切ってのせて解凍した枝豆を散らして 軽く塩コショウしてマヨネーズかけたら出来上がり。 ポイント 包んで食べると食べやすい。

今年3回目のイチゴサンド。月曜日のお弁当です。 昨日はハンバーグ弁当。 そして今日は・・・・ 私のは煮卵だけ・・？？？実はカレーの残りをご飯の間にはさんだのでした。カレーが残っているのをすっかり忘れて前の日はお寿司を買ってしまったのです。具沢山スープも作って持って行ったので寂しくは無かったけれど、カレーの量が少なくて薄味になってしまいました。 今日は大好きな木曜日。花金の前日、休みが近づく木曜日(^^; しかし、花粉がすごいですね～先週は土曜・日曜と車に乗らなかったのです。そして月曜に車に乗ったら、やたら窓が埃っぽくて、ウォッシャー液って言うんですか、出してワイパーを左右に振ったら、窓の端が花…

さて、 mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 先日に仕上げた燻製ですが 切り分けて、種類ごとにタッパに入れました。 豚と鶏はそれぞれ２種類の味付けにしたので、今後どっちにしようかな。 個人的には少しカレー粉を入れた方がスパイシーで美味しかった。 切り方も面積広めの切り分けより長細い方がやりやすいね。 肉肉しい１枚になるのは塊肉の方だけど。 砂肝は真ん中に切れ目を入れたら熱と薫香の入りも良い感じでした。 で、今回は肉は全種類で同数を２回戦用に確保出来ました。 今日切った分で２週間は有るだろうから、その間にチルドで熟成ですね。 真空パックは本当に大…

味玉を作って常備菜（作り置きおかず）しておくと日常の食事作りを楽にします。 サラダ、ラーメン、うどんのトッピングやそのまま半分にカットしてお酒のつまみ、またお弁当の一品に 【材料】（10個分） 卵…10個 しょうゆ…1カップ200ml 砂糖…1カッププ180ｇ みりん…1カップ200ml 水…2カップ400㎖ 鰹節…20g 【作り方】 （漬け汁を作る）まずは、煮卵の漬け汁を作りましょう。鍋に、しょうゆとみりん、砂糖、削り節、水を入れて火にかけます。 煮立ったらアクを取り除き、ボウルに移して冷ましてください。ボウルは、清潔なものを使いましょう。 （卵をゆでる）常温に戻さなくても、冷蔵庫から出した…

はい、前日からは予想してなかった 朝の凍結路面（－－；） どうも夜中に雪が降って凍ったｗ なので急遽、スタッドレス装着のCANBUS出動。 やー、ブリザック強いわ。 積雪じゃなく、ガリガリ・ボコボコの完全凍結路面でも全然食いつく。 流石やね。 で、先日に mitiru.hatenadiary.jp Aさんへの贈答用に燻製を作りましたが そろそろ自宅用に仕込みます。 本当、頑張って時間掛けて仕込んでも食べだすとすぐに無くなるのよね。 食品の生産者さんは本当に凄いなと思います。 特に個人で機械も使わずやってみえる方ね。

材料 たまご めんつゆ 作り方 フライパンで目玉焼きを作る。 焼けたらめんつゆとお水を入れて少し煮たらそのまま付けて置く。 味が染みたら出来上がり。 あれば天かすをかける。