基本のレシピ

先日、鶏ささみを使ったレシピを公開させてもらったがその時に使い切れなかった分がまだ余っていた。そこで今回はエビチリならぬ鶏チリを作ってみようと思うぞ。エビチリはもちろん美味しいがエビは単価が非常に高いので鶏ささみで代用してみる。ふわっとした食感の鶏ささみならきっと合うはず。ではさっそく作ってみよう。 【材料】1～2人分 鶏ささみ 4本 調理酒 大さじ1/2 塩コショウ 少々 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 レタス 1～2枚 白ごま ひとつまみ 《チリソース》 玉ねぎ 1/2個 にんにく 2片 冷凍カット白ネギ 10g ごま油 大さじ1 水 大さじ3 豆板醤 大さじ1 ケチャップ 大さじ1…

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／ 意外なことに久々の鶏もも肉レシピの更新となる。ここ最近はずっとニップンが発売しているフライドチキンミックスを使ったアレンジレシピにハマってしまっていた・・・。しかし当ブログのシリーズの祖は鶏もも肉！業務スーパーで売っている2kg入りの冷凍鶏もも肉という破格の値段の商品を基に色々な料理を紹介してきた。 ちなみに今回は突飛なアイデア料理ではなく基本的なレシピのおさらいとしてチキン南蛮を紹介したいと思う。揚げ鶏系統でトップクラスに人気のチキン南蛮。甘酢をまとった鶏から揚げにたっぷりのタルタルソースというカロリーと美味さの暴力的なレシピだが、工程が面倒なイメージが先行…

どうもノリノリノリカツです 今回は初回なので自分が基本としているコーヒーゼリーのレシピを書いて行こうと思います。 学生の頃からずっと作っていてこの味になりました。コーヒー豆にやっても味が変わるので面白いですよ。 コーヒーゼリーのレシピ 材料 コーヒー豆 20g お湯 320mlぐらい(コーヒー2杯分ぐらい） 砂糖 26g ゼラチン 5g 水 20ml 調理工程 ボウルにゼラチンと砂糖を入れて混ぜたあと水を入れてゼラチンをふやかす（これをするとゼラチンがだまになりにくいです） コーヒーを淹れる（40ml→むらし→80ml→40ml→40ml→40ml→40ml→40mlで自分は淹れてます） 抽出…

こんにちは。ココです。 注意欠陥多動性障害（ADHD）で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日はちょっと手間はかかるけどCOCO家の黄金レシピのひとつ、基本のポテトサラダをご紹介します。 ● コクがあって大絶賛！子どもも大好き「基本のポテトサラダ」。たくさん作って、次の日の朝食やアレンジ料理に大活躍ですよ。 男性の好きな料理ベスト３「ポテトサラダ」 粉末は「実は好きじゃない」 基本のポテトサラダ・レシピ 材料を用意する じゃがいもを切ってレンジへ 具の用意をする じゃがいもを潰す 具を入れて味をととのえる まとめ 男性の好きな料理ベスト３「ポ…