ミョウガ

畑の隅には、日当たりが少し悪くても育つものを植えています。 北の隅っこのショウガが、大きく伸びてきました。ショウガは、あまり上手くいったことがありません。いつもどうなってるのか分からなくて、適当に掘り返して失敗してます。まだたぶん小さいんじゃないかな。もっと大きく育つはず。横に育つようなので、土を盛りながら追肥をした方が良さそうですね。とりあえず雑草取りをして、追肥をして、もうしばらく様子を見ます。 東の隅の隣家の陰に植えたミョウガも元気なのですが、あまり大きくはなってない。数は増えた気がするのですが、ミョウガ自体はほとんど収穫出来ていません。まあ、１年目なので、いいんですけど。ずっと日除けし…

こんにちは、ゆるノアです！ 先月、大好きなミョウガが夏場の暑さや病気（軟腐病や根茎腐敗病？）で、根元からグッタリと枯れてしまったという記事を書きました。 あのときは泣く泣くすべてを刈り取り、「今シーズンのミョウガはこれにて終了…」とガッカリ。土の乾燥を防ぐために雑草でマルチングをし、米ぬかをかけて、次の年に向けて休ませることにしたんですよね。 水が大好きなミョウガなので、水はできるだけ切らさないようにしていました。 それから数週間が経ったある日。気が付くと、雑草マルチの下から新しい芽が伸び始めているではないですか！ 雑草マルチをよけてみました これには思わず「えっ……！？」と二度見してしまいま…

卵が大人になっても苦手で、しかし苦手だからといって身近な人ほどそのままほったらかしにしてくれるわけではなく、ので、甘酢が効いた天津飯ならなんとかなるのではないか？と中華料理店に連れていかれあんがいなんとかなって天津飯を食べ完食し、以降たまに天津飯を頼んで「卵食べれますよアピール」をしてます。ただ、相変わらず卵はいまでも積極的に食べませんし卵料理のレパートリーは増えてません。その代わり、甘酢に興味をもちはじめ、から揚げを甘酢にくぐらせたりするようになっています。 以前に盆地特有の油照りの真夏の京都を体験し、いったいこの暑さの中で京都の人は何を食べてるの？という疑問から『京のおばんざい100選』（…

長野は涼しくて過ごしやすかったです、ただしお盆の間、自分がいた時だけですが。 日中も30℃くらいまででした。 夜は涼しくて毛布をかけていました。 しかし、千葉に大雨が降った日も雨は降らず。 ほとんど雨には遭いませんでした。 家の裏にあるミョウガ畑。 今の家にあるミョウガはこちらから持ってきた記憶があります。 カラカラで枯れかけてミョウガなんて……。 いる間に2個だけ収穫。 押し切りを持って行くんだったと後悔しましたが、藁を大量に敷きました。 長野にいる間に、隣の川から毎日バケツで水をかけていました。 それにしてもカラカラ天気でしたが、昔に戻ったような夏の気温でした。 雨はたくさん降らないで、必…

江上宿六です。 今回はミョウガの収穫と、そのついでにミョウガの逸話についてなんかも 記してみようというやつです。 まぁ、後者はただの受け売りですけども。 3つほど採ってみました。 お店で見かけるのよりは小さめですね。 サイズに関しては恐らく土が足りないのではと思います。 土の中から頭を出すまでに大きくなっていくと聞いたような気がしますし、 その為の土寄せも行っていないというのもありまして。 まだ遅くはないけど 寄せる土がなかなか用意出来ないんですよね。 赤みに関しては肥料ですかね、こちらは液体肥料やリンカリ肥料をやったり 実を付けそうなタイミングでは結構意識したつもりですが、そこそこ。 思いつ…

こんにちは、ゆるノアです！ 今日は残念なお知らせ。ミョウガが枯れました… 私の大好きなミョウガ。7月末、気づいたらこんな風になっていました。 葉もところどころ黄色くなっています。茎を引っ張ると、スルッと抜けました。根元が柔らかく、腐ったような感じです。 酷暑に負けてしまったのか高温多湿の環境で発生する「軟腐病（なんぷびょう）」なのか 調べると、「根茎腐敗病」という病気もあるようです。カビが原因となって発生する病気です。カビが根に感染して腐敗させ、養分の吸収を妨げて生育を阻害します。はじめに株の下の方の葉が黄色に変色し、やがて茎が淡黄色に変化して枯れます。放置しておくと、茎が軟化して倒れてしまい…

マイブーム ミョウガ 最近食卓に登場しまくる食材、それはミョウガ。 なんとなく上級者向けの食材だと思って、今まであまり使ったことがなかったけども。いざ買ってみればなんてことはない、テキトーにカットすれば美味しくなるじゃあないか。 刻んだ大葉といっしょに味の素、ごま油、醤油で漬けておいて。 そうめんの薬味として使ったり、冷奴の薬味として使ったり。ご飯に乗っけて食べたりといたる場面で大活躍している。 大葉、ミョウガ、九条ねぎ。まさかこいつら万能か。梅肉を添えても美味いしな。 しかし、ミョウガって長年憧れの存在だったんですよね。かっこよくないですか。だってミョウガを食べると物忘れするんですよ。 ミョ…