青紫蘇

函館の魚介類と言えば、美味しいイカがクローズアップされる。しかし最近では、イカ好きの観光客を納得させるくらいの、絶対量と言うか水揚げ量がないと言うのも現実だそうだ。かつては甘く美味しいイカが堪能できた時代に、観光客がお寿司屋さんで上身を刺身で食べると、大量にでるゲソの行き場を失うという現実があった。 そこに目を付けたのが、道内のお蕎麦屋さんでチョイと食べられる追い飯として、イカのゲソを揚げて丼に乗っけたのが始まり。お蕎麦屋さんを真似てラーメン屋さんまでもが手を出し始めたのは、天ぷらの油やゲソのうま味が染み出て、そこへプラス蕎麦つゆが加わると相乗効果から、白ご飯が最大級に美味しくなるのを知ったか…

日本ほどではないのでしょうが、こちらも暑くてて、グングン育っていく家庭菜園。毎日今日は何が収穫できるかなぁと思いながら朝晩の水遣りです。図書館でもらった大豆、葉が茶色くなってきたので収穫、苗一つだけなのでほんのちょっとですが、美味しく枝豆を頂きました。日々迷うメニュー、これらの野菜でカレーにしたりパスタにしたりして楽しんでいます。

何だかドタバタして数日が過ぎちゃいました💦💦 息子への誕生日プレゼントのペイペイを パート終わりにコンビニへ行ってチャージして早速送金☺️ 二十歳か～。。。 年の数だげ肉巻きおにぎり作ってお祝いすると思ってたけど、まさか一人暮らしをしていて、家に居ないとは想像しなかったなぁ。。 と、しみじみ。。 『美味しいもの食べて』とちょっと多めに送金しておきました(笑) ＊7/27お弁当＊ 野菜炒め コンニャク煮物 ゆで卵 トマト お弁当の野菜炒めって好きです☺️ つめたいご飯とタレがバツグンに合う～✨✨✨✨ ＊大量の青じそ＊ 青じそを大量にいただきまして、半分使って時ジェノベーゼにしました☺️ 数枚つか…

～ Bella giardino ～ 私は薬の副作用もあって、もうふらふらで、 一人で立ち上がることも出来ないくらいにさせられていて、 もちろん何の抵抗も出来ず、 昨日と一昨日以上に、 顧問にされるがままだった。 耳には扉の向こう側で練習を開始した仲間達のかけ声。 目は強く閉じていた。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 薬を吞ませているから大丈夫だという判断なのだろう……。 昨日寮に来たとき同様、 何回も、何回も、 中に出された。 最初は解らなかったのだけれど、 昨日の途中から、 ああ……、今中に出されている……、 と、 解るようになった......。 そんなつもりはなかったのだけれど、 自分の…

天気が安定しない最近、毎日雷雨があって、ワンコとの散歩も天気予報やレーダーを見てから出かけています。庭の水遣りは必要ないけど、蒸し暑い日々、早くカラッと清々しい夏日が戻って来て欲しいです。週末の朝、家庭菜園で色々作業しました。実をつけた茄子は１週間でグンと大きくなりました。頂いた苗で初めて育てている数種類の茄子やペッパー類、収穫時期がいつなのか迷います。サイズが分かるシシトウは２つ収穫。雑草化して茄子に被さってきている青紫蘇、沢山切って塩漬けやしょうゆ漬けなど作りました。ネパール人の隣人さんはバーベキューグリルで香辛料を炒めているのか、カレーのいい匂いが漂ってくる中、汗かいて楽しい庭作業時間で…

産直コーナーで、青紫蘇（大葉）が、一袋１００円だったので、 ２品作りました。 青紫蘇と言っても、スーパーみたいに、葉っぱがパックに入っているのではなく、 枝が何本かビニール袋に入って売られていましたよ。(^_-)-☆ 1品は、 ★「やみつき大葉のごま醤油漬け」です。↓ www.kurashiru.com とても、美味しかったのですが、 以前作った時に、葉っぱの軸だけ切って 漬け込んだところ・・・ 見た目が、こんな感じになってしまいまして・・・。( ;∀;)↓ ちょっと食べにくかったので、 今回は、細切りにして、漬け込み中です。 冷奴のトッピングにしてもいいし。 白いご飯にも合うし。簡単で美味し…

庭の青紫蘇が元気に育っており、調理実習の材料をふんだんに提供してくれる。 （7月1日） 定番の天ぷら（6月8日） 青紫蘇とトマトのさっぱり漬け（7月1日） 味付けは、ポン酢、ごま油、黒胡椒。 カリカリ青紫蘇チーズ（7月5日）ピザ用チーズに青紫蘇をのせてフライパンで焼くだけ。