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瓶詰め
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黄大仙の blog•2ヶ月前

関税回避のため、ヘネシーが瓶詰めを中国に移すことを検討

高級奢侈品大手LVMH(エルブイエムアッシュ モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)傘下のヘネシーが、中国での反ダンピング措置に対応するため、コニャック・ブランデーを中国国内で瓶詰めする計画を検討しています。しかし、この計画はすでにヘネシーのフランス人労働者による抗議のストライキを引き起こしています。

#ヘネシー#瓶詰め#フランス#中国

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47ブックマーク世界の神秘“ミイラ展”が『枚方万博』で開催されている「いや…うん…まぁ…乾燥してるよね…」「内臓は取っておいて瓶詰めにしてある」 - Togettertogetter.com

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t_ka:Diary•6ヶ月前

ジンジャー・パイナップル・ジャム

休日。疲れが溜まっていたようで、しっかりと二度寝した。そして今日は、何もやる気が起きない。ToDoリストに書き溜めてあったタスクには手も付けずに、ごろごろしながら本を読み、部屋の掃除だけをして、再び読書をしていた。 のんびりできるのは嬉しいけれど、これはつまらない。とりあえず散歩でもするかと家を出たら、5分で大雨に遭遇した。暑くて晴れているのに、なぜ雨が降るのか。よくわからないけれど、これでやる気は完全に失せてしまったのだった。 昼過ぎに叔母が来訪。パイナップルを届けに来た。家業の関係で、お歳暮などが多い叔母の家。時々こうして、おすそ分けがある。今日は大きなパイナップルが3つ。「年寄りの家では…

#ジャム#パイナップル#新生姜#生姜#スパイス#隠し味#瓶詰め#保存食#今日のおやつ#パイナップルゼリー
マインドフルごはん•1年前

まるでチーズ！牡蠣のオリーブオイル漬け

冬が旬の牡蠣。 牡蠣の魅力を最大限に活かした「オリーブオイル漬け」をご紹介します。 とっても濃厚なので、牡蠣１粒でも満足感がありますよ。 びん詰めですので時間をおいて味の変化を楽しむのも醍醐味。 マインドフルに冬の時間を過ごす一品になることうけあいです。 この味を知ってからは、「牡蠣といえばこれ！」と思うくらい虜になっています。 今回のレシピも私が大好きな「こてらみや」さんの「魔法のびん詰め」に掲載されています。 ３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」―――とっておきの保存食レシピが満載！ 作者:こてら みや 三笠書房 Amazon 材料はこちらです。 【材料】 むき牡蠣 ２５０g 粗塩…

#牡蠣#瓶詰め#保存食
マインドフルごはん•1年前

冬に仕込むレモンシロップ

この冬、お裾分けしてもらったレモンでシロップを作りましたよ。 参考にしたのは「こてらみや」さんのレシピです。 ３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載！ (王様文庫) 作者:こてら みや 三笠書房 Amazon レモンの種類は、リスボン種です。 レモンは夏が旬の果実だと思っていたのですが、秋から春の間に出回る食材なんですね。 レモンをお裾分けしてもらって初めて知りました。 材料は、以下の３つです。 （１）レモン（無農薬、ノーワックス） ８個 （２）水１２００ml （３）グラニュー糖１６００g いただいたレモンが市販のレモンの１.５〜２倍ほどの大きさ（軟式野…

#レモンシロップ#自家製#瓶詰め#レモン
t_ka:Diary•1年前

ドライフルーツのコンポート/ガレット・デ・ロワ

ドライフルーツのコンポート 焼菓子屋を営む知人から「こういうの好きでしょ」とドライフルーツの切れ端をいただいた。 プルーンやアンズ、それにサワーチェリー。潰れたり、刻まれて残ったものが冷凍されている。干しイチジクやナツメヤシのパテみたいなものもある。 こういう部分も工夫すれば商品にはなるのだけれど、多種多様すぎて活用するのにも手間がかかりすぎる。手間がかかれば商売にはならないから、好きそうな人達に配っているのだそうだ。ありがたくいただく。そして、お礼に地元のミカンやダイダイなどを渡す。 プロが面倒だというだけある。一部をコンポートにしてみた*1が、まるで健康食品のようだ。どろっとして強く甘くて…

#今日のおやつ#ドライフルーツ#コンポート#ガレット#ガレット・デ・ロワ#いただきもの#ジャム#瓶詰め#おやつ
t_ka:Diary•1年前

長野のハックルベリー・ジャム

長野旅行について書きたいが、諸事情あって時間が無い。というわけで、夕食のついでに作ったハックルベリーのジャムについて記録しておく。 ハックルベリー。名前は知っていた。歌や文学作品（ハックルベリー・フィンの冒険）に使われているから、ぼんやりと「アメリカの小さくて酸っぱい果物」という認識だった。 ハックルベリ・フィンの冒険 トウェイン完訳コレクション (角川文庫) 作者:マーク・トウェイン KADOKAWA Amazon この珍しい果実が、長野県で売られていた。田舎によくある小規模な農産物直売所で、１パック400円ほど。ブルーベリーに比べると安いような気がする。見た目は大粒のブルーベリー。青みがよ…

#ジャム#冒険#ハックルベリー#ベリー#ジャム作り#砂糖#ブルーベリー#瓶詰め#長野県
こにはめも•1年前

圧力鍋で時短！1kg:加圧8分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」作り方・レシピ。

圧力鍋で時短！1kg:加圧8分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」 圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒めて。 ザクザクとカットした生のトマト、塩、こしょうを入れて圧力鍋で時短！ 1kg:加圧8分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」 9月ももう終わりに近づいてきて。 先日、美味しいトマトの季節ももうすぐ終わりかな〜っと慌てて、5kgの真っ赤なトマトを使って、圧力鍋で作る「トマトソース」をご紹介しました。 圧力鍋で時短！1kg:加圧5分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 先日、圧力鍋で1kgあたり5分の加圧をして。 5k…

#トマトソース#圧力鍋#時短#瓶詰め#保存#ハンガリー
こにはめも•1年前

圧力鍋で時短！1kg:加圧5分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」作り方・レシピ。

圧力鍋で時短！1kg:加圧5分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」 圧力鍋にオリーブオイル、にんにく、生のトマト、塩、こしょうを入れて。 お鍋で煮るよりも調理する時間を短くしたい！と。 圧力鍋を使って、旬の美味しいトマトを瓶に詰めて保存する「トマトソース」 圧力鍋で時短！1kg:加圧5分。瓶に詰めて保存する「トマトソース」 気がつくと9月中旬を過ぎましたが。 今年は、まだまだ夏のような気温が続いているハンガリー。 今年の8月はびっくりするほど暑い夏で。。 保存用のトマトソースを作りたいな〜っと思いつつ、9月になっていました。 以前ご紹介しました、ハンガリーの農家の友人に教えてもらったとっても簡…

#トマトソース#瓶詰め#保存#圧力鍋#時短#ハンガリー
My Rustic Style•1年前

My Love for Mason Jars

今日アメリカは、日本で言う勤労感謝の日で祝日だった。 とは言っても、主婦には祝日も何も無いから、朝から汗をかきながら家事をこなした。 とりわけ今日は気温が高くて、おまけに湿気も凄かったので、野獣たちの散歩が出来ず、暇を持て余した野獣たちに散々絡まれた。 今週は猛暑が続くそう。 さて、昨日からコトコトと煮込んでいたトマトソース。今日、ようやく瓶詰めにした。 大きなポットの半分以上に達した大量のトマトが、ソースにして瓶詰めにしたら、たったの2瓶になってしまうのだから、何となく切ないｗ tomato sauce 瓶詰めは、瓶や蓋を煮沸消毒するところから始まる。 sanitizing 煮沸が終わったら…

#ガーデニング#家庭菜園#トマト#料理#瓶詰め#メイソンジャー#コレクション#アメリカ#インテリア#日記
こにはめも•1年前

長期保存にぴったり！簡単「大葉(青しそ)の醤油漬け」作り方・レシピ。

長期保存にぴったり！簡単「大葉(青しそ)の醤油漬け」 大葉(青しそ)を刻んで、お醤油に漬けるだけ。 簡単「大葉(青しそ)の醤油漬け」 以前、ハンガリーの農家の友人から日本のハーブ「大葉/青しそ」をたくさんいただいて。 新鮮なうちに！ハンガリーではとっても珍しい「青しそ」をできるだけ美味しく、そして保存したいな〜と。 冷蔵・冷凍保存する方法をご紹介しました。 「大葉(青しそ)」の冷蔵保存・冷凍保存する方法とは？ は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 冷蔵・冷凍保存してもまだまだたっぷりとある「大葉」 長期保存できるものがいいな〜っと、大葉(青しそ)を使って、乳酸発酵させて作る京都…

#大葉#青しそ#醤油漬け#瓶詰め#保存#ハンガリー