コンポート

親戚から福島産のモモを頂きました。 果肉が堅い品種でしたので、コンポートにすることにしました。 モモとコンポート液（水と白ワインを同量）の総重量の１０％のグラニュー糖を 加えます。 コンポートの液量は保存瓶にカットしたモモを詰め込み、水をすり切りまで入れ、 水の分量を量ります。その量の１０％増しをコンポート液の分量とすると 失敗がありません。 モモが柔らかくなったなら保存瓶に詰め込み、コンポート液を注ぎ湯煎で 瓶の中が９０℃を超えてから２０分加熱、蓋を密封してさらに１０分加熱して 殺菌します。 加熱後自然冷却して出来上がりです。 yuubokumin-f.hatenablog.com yuub…

プランターのミニトマト ピンキー、たくさん採れています。 先日は、おひたしにしたので、 ume724san.hatenablog.com 今回は、コンポートを作りました。 コンポートのシロップは、いつも次の分量で作ります。 ・白ワイン 1/2カップ ・砂糖 100g ・塩 少々 ・水 1カップ これらを沸騰させて、1分加熱し、アルコール分を飛ばします。 冷めてから、湯剥きしたトマトを漬け込みます。 白ワインは梅酒に替えても！ トマトジュースと豆乳で、トマトの豆乳ゼリーを作り、 コンポートをトッピング。 2個は我が家のおやつに、6個はご近所さんにプレゼントしました。 「サクランボがのっているのか…

父の日 ギフト 2026 お菓子 退職祝い プレゼント プチギフト SNS 人気 フルーツ プレゼント 感謝 卒業 送別会 挨拶 果汁たっぷり フルーツゼリーボールコンポート 食べきりサイズ おしゃれ 結婚式 引っ越し 産休 お礼 お世話になりました 楽天で購入 選べる3本セットはこちら 1本ばら売りはこちら ⭐4.56 レビュー116件 🔴可愛いと話題のゼリーボール ✓果汁たっぷりのキラキラジュレとゼリーボールの異なる食感が楽しい ✅マンナン（こんにゃく粉）入りでヘルシー ✅果汁たっぷり4種のゼリーボール いちご、メロン、ライチ、みかん ✅楽しめるアレンジいろいろ ✓ケーキの飾りつけに ✓か…

自宅で収穫した「キンカン」と「蜂蜜」で作ったキンカンのコンポートです。無農薬で無肥料のキンカンは最高に美味しいです。食後のデザートにキンカンコンポートは最高に美味しいです。作り方は簡単、蜂蜜とキンカンさえあればできます。 一度試してみて下さい。自然の恵みに感謝✧

あっと言う間に１２月になってしまいました。 歳をとると時間がたつのが早いと聞いたことがありますが、本当にもう師走？とびっくりです。 諸物価値上がりの折、ご多分にもれず果物も高いですよね。 なのに、ラフランスがお安かったのですよ(^^)v ラフランスの旬っていつなんだろう？ 暖かい季節に数日熟すのを待って、食べる物だと思っていました。 早いと硬いし、熟しすぎるとすぐに腐ってしまうし、食べごろの見極めが難しい…。 でも、安かったので買ってみました。 ところがですよ、さっぱり柔らかくならないのですよ💦 １０日くらい待ったけれど、変わりなし。 １個むいてみたけれど、硬くてダメ。 そのまま追熟させてみま…

実家から洋梨もらったのでコンポートにしました🍐 洋梨2個 赤玉ワイン200mL 水100ml シナモン粉少し 砂糖大さじ2 1：洋梨は皮を剥いて縦に切る。 2：赤玉ワイン、水、砂糖、シナモンを鍋に入れ温める 3：洋梨をいれて落し蓋をして20 ～30分弱火で煮る 4：火を止めて冷ます 5：洋梨と汁を容器に入れ冷蔵庫へ。 ワインなのでちょっと酔いました🍷 ヨーグルトを添えて。 リンク アフィリエイトリンクを掲載しています。

訪問先で、リンゴを4個もいただいた。老人と中年の2人暮らしの我が家では、4個を食べるのは大変。1個は父の知り合いに譲るが、それでも3個ある。 柿もたくさんあるし、昨日は父がミカンを買ってきた*1。突発的に果物が増えすぎてしまったので、急ぎコンポートを作ることに。生食もするけれど、火を通しておけば日持ちもするし、別の用途もできる。「困った時は煮る」が、個人的な果物との向き合い方なのである。 リンゴは甘いが酸味もある。柿はひたすら甘い。なので2種類を一緒に煮ても大丈夫だろうと試してみたら、きちんとおいしいコンポートが完成した。 最後に少しだけ酸味*2を加え、なんとなくラム酒も隠し味に足してみた。温…