ノザワナ（野沢菜）の漬け物。野沢菜はアブラナ科アブラナ属の二年生植物。長野県下高井郡野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培される野菜。
先週末の長野で購入してきたウマウマなお土産２品。 まずは、「たまごの駅」で購入の「野沢菜 ゴム止め」 名称が笑えるよね！ かなり量も多く、値段が￥４５０でコスパは高いです。 そして、なんと言っても漬け物はシンプルなので、味がダイレクトに感じられるアイテム。 そんな商品ですが、抜群の漬かり具合で、今までいくつもの野沢菜漬け食べていますが この「野沢菜 ゴム止め」を超える野沢菜漬けは現れておりません！ シンプルなだけにきっと丁寧なプロの仕事をされているんだろうなと思われるアイテムです。 そしてもう一つ。「角上魚類」で購入の「銀鮭ハラミ熟成干（自家製）」 これは、脂の乗りも良く柔らかで美味しそうです…
2025年末、駆け込みで『ふるさと納税』をしたのですが、その返礼品がぼちぼち届き始 めました。 まず最初に届いたのは新潟県魚沼市からの大好きな『大力納豆セット』でした。 お馴染みの赤いパッケージの大力納豆や塩こうじ納豆等の詰め合わせです。 魚沼市の冬パンフレットも入っていました。 次に届いたのは長野県下高井戸郡木島平村からは、本場の『野沢菜漬け』です。 こちらは一昨年に続いて2回目になります。 700グラム入りが3袋、食べ応えがありますね～。 野沢菜漬けは小分けにして冷凍することもできるそうなので、やってもみようかな♪ これからも鮭や喜多方ラーメン、粗びきウイナー等が届く予定なので、楽しみに待…
信州の冬に欠かせない野沢菜漬けの季節となった。我が家ではプラスチック製の漬物樽の中にビニール袋を入れて漬けている。 そのつけもの用のビニール袋を買いに行くといつもちょっと迷ってしまう。こちらは我が家と同じ大きさの漬物樽 72型と書かれている。 そもそも72型って何？となるのだけれど、62✖43.5✖37.5cmで72㍑となっているので、容量72㍑のものを72型と呼んでいるようだ。でも掛け算すると101137.5立方センチになってしまうのはよく分からない(笑) 次にビニール袋を選ぼうとすると・・３斗用とか４斗用とか普段あまり使わない単位がならんでいて？となる。また丸形角型の記載がないものもあり？…
いやー、今日も一日潰したね。最近こういう日が多いね。何やってんだろな。 今からでも取り返せるか。まだ今日は終わってない。日曜日、あんまり夜ふかしできない。今しか趣味に没頭できない。でも動けない。 多分このまま飯食って寝るんだろうな。眠れるか分からないけど。徹夜かなあ…まぁ、眠れなかったらしょうがないよね。寝ようとして眠れないのはそういう身体の調子だから。それは仕方ないが、ちゃんと眠ろうとする意識を持てっていう話で。 平日はなかなか難しいんだよな…今日なんか朝早く起きて、珍しく昼寝もしなかった。ずっと起きてたけど、ゲームとかやらなかったな。 ゲームが全て…ではないが、いや、ゲームが全てかも。あと…
１０月７日（夜ごはん）・・・白菜ポン酢（37kcal）・・20円 あさりごはん（611kcal）・・206円 フライドチキン（382kcal）・・218円 辛ラーメン（448kcal）・・233円 野沢菜漬け（36kcal）・・182円 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 合計 1514kcal（食費859円光熱費除く） お休みなんて・・・あっという間です( *´艸｀)。。。起きてごはん食べて。。。 寝て起きたらもうお仕事か☆ 裏のメインでもあるのがこちらの野沢菜漬けです(*´Д｀)♪炊き込みするなら絶対に 美味しいお漬物が欲しい！と思うのが長野県民の魂…
家庭菜園で季節外れに収穫した野沢菜を漬物にします。 野沢菜漬けは、大好きなのですが自分で野沢菜漬けにするのは初めてです。上手く漬けられるか心配ですが挑戦してみることにしました。You-Tubeで漬ける様子を見て参考にしながら自己流で臨みます。通常は初冬に漬けるものですが・・・・ 収穫した野沢菜は、20束で5kgの重量でした。漬物桶や重石は工房にある物を使って行います。 家庭菜園で収穫した季節外れの野沢菜を漬物にします。20束で5kgの重量でした。 もう塔立ちも始まっていて、通常は初冬に漬けるものですが、どうでしょうか。 漬物をする道具(漬物桶、押し板)と、塩や鷹の爪(赤唐辛子)を用意します。 …
今回の長野行きは一人で行きました。食事等は同行者のご機嫌をうかがう必要もなかったので気楽に選ぶことができました。 往路の昼食は名古屋からの特急しなの の車内で駅弁をいただきました。当初特急しなのは14:00発の列車を予約していたのですが、これは名古屋までの在来線が遅延した場合なども想定しての予約で名古屋に早く着けば出発時刻を繰り上げるつもりでいましたが、当日JR西日本で列車遅延情報が出ていたので、予定よりさらに30分早く出発しましたがJR西日本が頑張って遅延はほとんど解消された結果、名古屋で1時間半ほど時間的な余裕ができたため、13:00発の特急しなの に予約を変更しましたので、車内で駅弁を食…
北アルプスが雪に覆われました。 塩尻市片丘よりドシャリ！ 冬がそこまで来ています。 ８月２７日（日）をもちまして閉園させていただきました。 たくさんの方々がご来園して下さり、ありがとうございました。 こだわりの無農薬で硫黄粉や有機・化学肥料を使わず自然栽培に徹している当園をご利用下さり、楽しんで下さったことに感謝いたします。 お客様の中には、遠くは海外の方、毎年のように来園される方、今年だけで何回もリピートされ中には７回も来園された方、初めての方でブルーベリーの魅力を知っていただいた方、摘んできたブルーベリーを囲み笑顔いっぱいのご家族の皆様‥‥皆様に支えていただきました。 ありがとうございまし…
今日は天気が良くて、山が綺麗だった。 空が真っ青。 美しさから言うと、冬が最も美しい。 時々山の美しさに惚れて、こちらに移住する方がいるが、移住するなら若いうちである。 年寄には寒さとか雪掻きとか、とても大変である。 できれば私も南に行きたいとか思う。 昨日は野沢菜を漬けた。 去年漬けた野沢菜が美味しかったので、それに味をしめ、今年も挑戦した。 ほんの三束程なので、大した手間では無いのだが、そこ迄動くのが大変。 しお漬けではなく、味噌漬けである。 使ったお味噌は「すわいち味噌」。 【ふるさと納税】015-002《味噌漬用の味噌》すわいち味噌 漬の素（つけどこ）価格: 20000 円楽天で詳細を…
寒くなりましたね。 私が住むところでは、朝、 車のフロントガラスが結露してました。 9月は中盤までずっと残暑で、 10月に入る数日前から急に寒くなり、 10月に入ってからすぐ羽毛布団を出しました。 近頃は朝晩エアコンも稼働していて、 灯油の特売日だったので、 週末にはしっかり灯油も買い、 ファンヒーターの準備も万端です。 今年は秋が短いように感じますね。 新鮮な野菜が並んでいるのを見るのが好きで、 産直によく行くのですが、 この時期になると野沢菜が売られていて そのボリュームは圧巻です。 写真を撮ってないのが残念・・・ 去年はスルーしたのですが、 今年は挑戦してみようという気持ちになり、 ひと…
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