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ひつまぶし
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ひつまぶし

(食)
【ひつまぶし】

:和食

明治6年創業の「あつた蓬莱軒」の高級うなぎ料理。
食べ方にはぜんぶで３つの作法がある。
おひつに、短冊状になったうなぎが乗ったごはんが入っており、
まず十字にしゃもじで切る。
以下の作法で一部分ずつお茶碗にとって食べる

  1. 普通に食べる
  2. やくみを入れて食べる
  3. だし汁（お茶・煎茶）を入れて食べる

最後の部分は、一番好きな方法で。

ちなみに「ひつまぶし」は、あつた蓬莱軒の登録商標である。
なお、「ひまつぶし」とは根本的に異なった概念である。

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#旅行#名古屋#グルメ#ひつまぶし#うな新#岐阜駅#味仙

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シニアライダーの日常・Ｒ１２００Ｒと共に•14日前

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#背割提#三井寺#彦根城#近江牛#鰻#ひつまぶし
旅飲み•15日前

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#愛知#名古屋#ひつまぶし#あつた蓬菜軒#グルメ#老舗店#旅飲み
麺とパン、ときどきカレーとお菓子【東京近郊たべあるき】•16日前

浜松駅そばでパリッとしてジューシーな関西風うなぎを家族で堪能「濱松地焼 鰻 まさ」

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#浜松#うなぎ#関西風うなぎの蒲焼#子連れ#ひつまぶし
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安いが旨い　稲沢・うなぎの与助

稲沢の県道沿いにあるこぢんまりしたお店。 駐車場は店の前に二台ほどのスペース。道路を挟んだ所に数台のスペースがあるが、県道を横断するのは一苦労なので、店頭に駐車できる時しか入店はしない。 店内はテーブル席が四つほどで狭小だが、綺麗でしっかり清掃が行き届いている。 今どきのうなぎは超がつくほど高級料理になっているが、こちらのお店は1,000円台からいただけるのが嬉しい。 去年より100円値上がりしたものの、それでも安い。 タレの味もいい。足らなければ、テーブルにタレ瓶があるから自由に追加できる。ボリュームもあり、うなぎは全く臭みが無い。名産地の鰻でなくとも十分旨い。 今回はひつまぶしをいただいた…

#与助#うなぎ#鰻#ひつまぶし#稲沢#うな丼#鰻丼
母との暮らし日記 second season•1ヶ月前

名古屋遠征４泊５日

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#中日ドラゴンズ#ホーム開幕戦#ドアラ#熱田神宮#あつた蓬莱軒#ひつまぶし#ビーズホテル#名古屋#ナナちゃん
只今、お料理勉強中！•1ヶ月前

お買い得だった”冷凍うなぎ”に秘密兵器でひと手間加え【ひつまぶし】

今日の晩御飯は、お買い得だった冷凍うなぎに、 最近お気に入りの”秘密兵器”でひと手間加え、【ひつまぶし】でした！ 冷凍で販売されている”うなぎ”のタレが私（我が家）には少し甘すぎる事が多いため、一度タレをしっかりと洗い落とし、しっかり水分を取っておきます。 薄く油をひいたフライパンでお酒を加え蒸し焼きに（中火で３分ほど） お酒、みりん、しょうゆ、砂糖でお好みのタレを作り、 タレを加えて両面を返しながら焼き、タレが煮詰まったら火を止め、 少し前に購入し、お気に入りの秘密兵器、調理用ガスバーナーでW 両面を焦げ目が付くまでしっかり炙り、 細かく刻んでご飯に乗せ【ひつまぶし】の完成！ ネギ、みょうが…

#ひつまぶし#冷凍うなぎ#秘密兵器#調理用ガスバーナー
Re:フルスロットルは年に１０回！！！木曽川でハゼ テナガエビ釣り。•1ヶ月前

3/18(火) うなぎ桂喜で「ひつまぶし」、「うな丼」とお造り！

うなぎという食べ物は、定期的に食べたくなる。名古屋市周辺でひつまぶしと言えば、「あつた蓬莱軒」が有名だけど、今回は海部郡蟹江町にある「日本料理うなぎ桂喜」を訪れた。食べログのクチコミもそこそこ Googleのクチコミを4.0とそこそこ件数も500件を超えている。 お店のHPはこちら↓ www.keiki-kanie.com 私自身は、ひつまぶしよりもうな重やうな丼派なので、今回はうな丼（4,180円）をオーダーもちろん瓶ビールも(;^_^A 家族は、ひつまぶし（同じく4,180円） あとは、お造り盛り合わせ（上）（2,640円） 魚種は店員さんが丁寧に説明してくれましたマグロ、マダイ、ヒラメ、…

#桂喜#ひつまぶし#うな丼#お造り盛り合わせ
yattasama’s blog•2ヶ月前

ソースが旨いハンバーグ店　稲沢・にくきゅうグリル

稲沢市を貫く県道１５５号線沿いにあるハンバーグ専門店。旧の平和町にある。 駐車場の割に店内は座席数が多い。ボックス席は６テーブルだが、カウンターがズラリ。日曜日の1時頃に入店したが、ボックス席は満席で待ちがあったがカウンターでいいならとすんなり着席。 メニューはハンバーグのオンパレード。とは言ってもソースの種類が多いだけのような気がする。 小員はツンデレハンバーグ¥1,100にサラダと味噌汁・ライスがついたにくきゅうセット¥480円をオーダー。 妻はハンバーグのひつまぶし¥1,460円をオーダー。 このお店、オーダーを受けてから調理開始するこだわりがあるようで、オーダーから30分ほど待たされた…

#稲沢#平和#ハンバーグ#にくきゅう#ひつまぶし#ツンデレ#ワサビ#照り焼き
食と旅•2ヶ月前

あつた蓬莱軒 神宮店

XG 1st WORLD TOUR “The first HOWL” Landing at Nagoya（日本追加公演）を観るため名古屋へ。 正味24時間くらいだけど名古屋グルメを堪能するぞー！というわけで、 ひつまぶし発祥の店、あつた蓬莱軒へ。 本当は本店に行きたかったけど、西日本の積雪の影響で新幹線が大幅遅延して、スケジュール見直し。 ここも昼営業ギリギリに辿り着いてあぶなかった～💦 整理券を受け取ってから入店までの1時間はすぐ目の前の熱田神宮へ。 は～美味しい。ボリュームもあってお腹いっぱい。

#ひつまぶし#名古屋飯