敷き詰められたベーコンの上に卵を落として焼く目玉焼き。
▼5時にクッキーに起こされた。せめて6時まで待ってくれるとありがたいのだが…。 動物はしゃべれないのだから、できるだけ優先して世話してやらないとと死んだ母がよく言っていたのを思い出す。というわけで名犬たちのお世話をした。 ぼくは食欲がイマイチだったのでカフェオレだけにしておく。 娘②（カラザ）が出掛けて行きすぐに戻ってきた。バスが行ってしまったようだと。駅まで送ってと言うので出動する。途中でバスに追い付いて抜かしてやった。どうもバスはちょっと遅れていたらしい。 午前中は『月曜マンガ』第2巻のまえがきマンガを描く。まず線画を1ページ描いた。 少し疲れたのでお昼まで、クルミちゃんを脇に抱えて眠る。…
TH69です。 夕食のメインは自家製の燻製ベーコンで作ったベーコンエッグでした。 ワインはイタリアの微発泡白です。アルコール度数が10度やから「10」のラベルらしい。 燻製後に冷蔵庫で保存していたベーコンを自分で薄切りして焼いてみました。 塩を振ったベーコンを焼いてから卵を乗せて適当にお湯を加えたら蓋をして、水分がなくなる直前まで蒸し焼きにします。全て適当ですが、ほぼ毎回いい感じに仕上がります。 何が美味しいって、黄身よりも味の染みた白身が一番美味しいと思います。 赤ピーマンとじゃがいものチーズ焼きは、ローズマリーを振りました。 無人販売のトマト、オクラ きゅうりと海藻のサラダ、山形のだし 合…
TH69です。 夕食のメインは自家製ベーコンで作ったベーコンエッグでした。 ワインはポルトガル土着品種のブレンド赤です。 この前燻製したベーコンを頑張って薄切りしました。ベーコンエッグは超久し振りです。 久し振りで作り方をほぼ忘れているので手際が悪いです(汗)。適当に水を入れてから「そういえば昔はお湯を入れてたかも…」と気付きました。にんにくは水と一緒に入れました。 何とか出来上がったようです。燻製ベーコンのいい香りが漂います。 よく焼けたベーコンはメチャ旨でした。卵との相乗効果もあるかもです。 黄身はやや固め半熟でした。黄身も美味しいですがベーコンの旨味を吸った白身が最高です。 ベーコンの端…
今回は大葉とチーズを豚肉で巻いてみました。 これは初めてです。 続いて目玉焼き。 久々の目玉焼き器で作っています。 型にしっかりと熱を通さないと白身が型の内側にはついてしまいますが、やっぱりくっつきました。 そこで、プラ製のスプーンで丁寧に型から抜き取り、蓋をして蒸らしています。 蒸らした目玉焼き。 さらにもベーコンを炒めています。 最後はパチッパチッと音を立てて、ベーコンが跳ねました。 ホウレンソウとコーンの炒め物。 そして、マイタケは欠かせません。 それらを詰めた、息子用の弁当。 続いて、自分たち用も完成です。 ベーコンエッグ弁当 続いて、妻用も出来上がり。 二つを並べてみました。 実食 …
本日の朝食 厚手のベーコンと目玉焼き、新タマネギの味噌汁、ナスとキュウリの浅漬け。定番のおいしさ。 昨日の昼食 ピザトースト風。今回の具はスパゲティ用のミートソース。おいしいけど、ミートソースはスパゲティで食べるのが一番なことを再確認。実はこのピザトースト風を、結構な頻度で食べている。カレー、納豆などいろんなものをのせてみたが、どれもイマイチ。やはり、ケチャップ（ピザソースは不要）を塗って、ピーマン、タマネギ、マッシュルーム、ソーセージのオーソドックスな組み合わせが一番おいしい。いろんな具をのせた画像もあるが、外観がほぼ同じなので省略(^-^;。ちなみにパンはヤマザキのパリジャンを 1 / 3…
藤が綺麗なお寺に行きました、滋賀県日野市の正法寺の藤棚です ５月２日大型連休の後半の始まりです、渋滞を避けるため～早めの出発としました、名神高速から京都東IC湖西道路へ ここまでは順調～真野ICで降りて琵琶湖大橋を渡ります そのまま道なりに進んで守山市へ ここに喫茶もりやまさんが有ります お邪魔します～ 久々に訪問出来ました、マスターもお元気で何より テーブル席は満席やったんで窓際カウンター席へ座ります さてモーニングにします、メニューからベーコンエッグにしました しばし～待って ベーコンエッグのモーニングです (≧◇≦)美味しそう～頂きます～(≧◇≦)美味い！ 新鮮タマゴの目玉焼き＆ベーコン…
3/22の東京新聞コラムがSNSで拡散されています。わたしの感想は、「短い文書で、言いたいことを全部言ってくれた、見事なり」です。主権者として感じる恥ずかしさは、全くの同感。そのコラムはこちら↓ それはさておき、こないだ食べた朝食セットのコスパが素晴らしかったので再訪。 平戸の伝丸。 朝食セットは、豚汁ラーメンと醤油ラーメン、たまかけとベーコンエッグの組み合わせ。今日は醤油ラーメンとベーコンエッグでいってみましょう。キニナルお値段は550円なり。 予想以上にボリューミィなのが出てきた！ 醤油ラーメンは昔ながらの中華そばが出てくるのかなと思ったら、濁った醤油豚骨スープで魚介の風味もあります。こり…
朝食の卵料理は何がお好きですか？ オムレツ？スクランブルエッグ？ 私は目玉焼きが好きです。 ベーコンエッグにすることが多いですね。 目玉焼きは、油がポイントだそうですよ。 植物油でもバターでもなく、ベーコンを焼いたあとにフライパンに残る脂（ベーコングリース）で卵を焼くことで「料理感」がでます。 香りもいいですしね。燻製のような香りとコクが美味しくしてくれます。 そして、私は普段使っているテフロン加工のフライパンではなく、鉄のスキレットを使います。 その方が断然美味しくできます。鉄分も摂れますしね。 目玉焼きの縁がカリっと仕上がりますよ。 「黒コショウ」で味付けをする方もいらっしゃると思いますが…
NHK朝ドラ『ばけばけ』で、「これが西洋の朝食です」と紹介され、スクランブルエッグとベーコンの朝食をトキが生まれて初めてご馳走になったのが明治１９（１８８６）年。 NHK大河ドラマ『八重の桜』で、主人公八重が夫のためにベーコンを初めて焼いたのはさらに１０年前の明治９（１８７６）年。 『ばけばけ』のベーコンも『八重の桜』のベーコンも、おそらくドラマ上での設定であり、本当にその時にベーコンを食したかどうかは知りませんが。 リンク 目次 大川捨松 アリス・ベーコン アリス・ベーコンと津田塾大学 大川捨松 『八重の桜』では大山捨松すてまつが登場しました。 演じられていたのは水原希子さん。 『お札になっ…
昼に用事があって少し早めに食事を済ませたい。 そんなときに便利なのが5条通18丁目にある喫茶店『レストハウスムトー』です。 『レストハウスムトー』は午前９時からの営業。 ランチタイムなどはなく開店直後から、日替わりのお弁当や定食を注文することができます。 駐車場は建物の横を通って裏手。 筆者は20代の頃に営業職で働いていたことがあるのですが、その時に『レストハウスムトー』を知っていたら、外回りでサボる時に絶対利用していたでしょうね。 車を停めていても通りから見つからないから。 裏の駐車場から表の入り口の間には、裏口があって「ここからも入れます」と小さな張り紙があります。 筆者は、いまだにここか…
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