1960年に開店し、三島由紀夫、黛敏郎、ミッキー・カーチス、かまやつひろしら芸能人が集まったイタリア料理レストラン。オーナーは川添浩史。
週末は夫婦で湘南までドライブに◡̈⃝ ‧* ほぼほぼ毎日運転してるんですけど、 春になると気候の良さに誘われてさらにドライブしたくなる！ stress reliefしてくれる 海沿いの街のこの空気感が大好きです。 湘南界隈だとランチはMokichiに行くことが多いんですが 久しぶりに江ノ島のキャンティに(^^) 雲丹のマルゲリータが恐ろしく激うま。 これ具体的な雲丹がかなりたっぷりのってるので、 採算度外視すぎやしない？？って心配していたら 一時期メニューから消えていたので、 やっぱりすぎる！！！ って悲しみに暮れていたのですが、 見事復活していて歓喜。 ラージサイズにしましたけど余裕でペロリ…
今日は会社の友人とランチに行ってきました。 古き良き、という言葉がなんとなく似合うお店。 近代的なビルが並ぶ街のすぐ近くにある、小さなイタリアンです。 イタリアンというよりは、どちらかというと昔ながらの喫茶店のような雰囲気。カウンター席があって、どこか肩の力が抜けるようなお店でした。 実は最初は別のお店へ行こうとしていたのですが、満席で入れず。 どうしようかと歩いていて、たまたま近くにあったこちらのお店へ入ったのです。 こういう「予定外」が意外と当たりだったりするんですよね。 今回いただいたのはこちら。 クリームパスタなのですが、入っているのはベーコンやパンチェッタではなく牛肉。 濃厚なクリー…
先日、久しぶりに「サイゼリヤ」で飲みました。ひとり酒。自分へのご褒美です。会計年度任用職員のささやかな楽しみ。午後５時４０分のスタートです。 お店は、「川西能勢口」の駅前。モザイクボックス地下１階にある「川西能勢口駅前店」。通勤途中の乗換駅なので、とても便利です。 いつもはデカンタですが、今日はボトルを注文しました。「キャンティ」の７５０ｍｌ。辛口の赤ワインです。サイゼリヤは、酒販免許を取っていないので、ボトルのテイクアウトはできませんが、栓を抜けばお持ち帰りができます。ただ以前、２５０ｍｌと５００ｍｌのデカンタを飲んで大丈夫だったので、おそらく全部飲むんでしょうね。 注文は、居酒屋メニューで…
TH69です。 イタリアのお姉さんのパエリアを参考に、八朔でカリフラワーと豆のパエリアを作りました。 ワインはイタリア繫がりでキャンティにしました。 レシピはこちらです。オレンジを絞って使うのを八朔にしてみました。 玉ねぎとクミンシードを加えました。豆は半割りひよこ豆、ハリッサはサンバルで代用です。八朔は中の皮を剥いた後、ブレンダーでジュース状にしました。 八朔ジュースの水分が少なく感じたので水を100ml足したらちょうどいい感じに炊けました。 これはメチャ旨です！ やや薄味だったので八朔やカリフラワーの風味が強く感じられます。 お焦げも完璧でした(嬉)。苦味はほとんどなくパリパリと歯応えがあ…
TH69です。 国華園でかなり前に買った地場産の極太ごぼうが傷みそうなので牛肉のしぐれ煮にしました。 ワインはイタリアのキャンティです。 何しろ極太なので笹がきにしても極厚になります。ごぼうだけで300g以上ありました。 牛肉は安売りしてた腕肉を250g位です。生姜を細切りにし過ぎて味も香りもイマイチでした。生姜は薄切りか太めの細切りが良さそうです。ご飯にメチャ合う味で美味しかったです。 大根と豆腐の生姜スープ。人参とセロリの葉っぱ入りです。 干大根で作った醤油漬け。右は普通の大根で左は赤大根です。漬け汁まで赤く染まりました。 新しく作った秘伝豆の納豆、黒豆の煮豆、サンバル風味のマヨネーズなし…
TH69です。 キャベツとブロッコリーが大量にあるので挽肉とピーマンのパエリアに加えてみました。 ワインはイタリアのキャンティです。 レシピはこちらです。ピーマン100g、キャベツ100g、ブロッコリー100gで作りました。 最近使っていない半割りのひよこ豆も加えました。トマトはホールトマト缶200gです。 挽肉を炒めて出た油でにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒めます。 トマトをペースト状になるまで炒めたら、野菜を加えてしんなりするまで炒めます。 豆と米を加えてお米が透明っぽくなるまで炒めます。 水と白だしとナンプラーを加えて沸騰させ、軽く混ぜながら3分程度煮込みます。 味見…
TH69です。 どんどん広場のナスが柔らかくてヤバそうなので、豚肉とナスのトマ味噌炒めにしました。 ワインはイタリアのキャンティです。一応DOCG格付けです。 レシピはこちらです。ピューレの代わりにトマト150gをブレンダーで潰して使いました。 どんどん広場のバジルの色が変わってきたので一緒に炒めました。 コールドスタートで豚肉を置いてから火を点け、脂を出すようにじっくり炒めます。 脂が出てきたらナスを加えて油を吸わせるようにして炒めます。 ナスが充分油を吸って少し焼き目が付まで焼けたら一旦火を止めます。 事前に合わせて混ぜておいた調味料(トマトピューレと味噌)を加えてよく混ぜ合わせます。 火…
生産者（ドメーヌ）：パラッツォ・ヴェッキオ 国：イタリア 生産地（テロワール）：トスカーナ州 年代（ヴィンテージ）：2022年 品種：サンジョベーゼ 栓：スクリューキャップ アルコール度数：12.5% 飲み頃の温度：18℃前後 合う料理：ペペロンチーノ、牛肉 販売価格：税込966円 「まいばすけっと」など、イオングループで売っている千円以下の格安キャンティ。トスカーナの陽光をボトルに詰め込んだスッキリな味わい。 ワインが高級である必要はない。心にふっと風が吹く感じ、それで十分。日々の忙しさの中に小さな詩を差し込んでくれる、そんなデイリーワイン。 味わい ルビー色が踊り、素朴でありながらどこか気…
朝の散歩の風景 キャンティ お散歩終了 撮影日2025/03/23 8:58 Panasonic DC-TZ99絞り:f/3.3露出:1/400レンズ焦点距離:4.3 mmISO:ISO80 P1000664 ランキング参加中写真・カメラ ランキング参加中gooからきました ランキング参加中日々の出来事 ランキング参加中お写んぽ日記
朝の散歩の風景 キャンティ さぁ、おさんぽだぁ。 撮影日2025/03/23 8:16 Panasonic DC-TZ99絞り:f/3.3露出:1/800レンズ焦点距離:4.3 mmISO:ISO80 P1000654 ランキング参加中写真・カメラ ランキング参加中gooからきました
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