自家製ベーコンで、リゾットをつくりました。 岡山県産のブラウンマッシュルームが、ちょうどスーパーにありました(^o^) マッシュルームはスライスとみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは薄くない細切りにします。 バターでベーコンを焦げ目がつくまで炒め、玉ねぎ・マッシュルームを加えてさらに炒めます。 米を加え、透き通るまで炒めます。 無洗米が、いいかもです。 塩コショウをふりまして、コンソメが鶏ガラスープを加えて炊きます。 スープは米から2センチ位上になるように入れます。 底の方をこそげながら全体にまぜ、軽くフツフツするくらいで炊いていきます。 良い感じになったら火を止めて、粉チーズとブラック…