低温調理

【徹底比較】おすすめ家庭用真空パック機5選！ 予算別おすすめ真空パックとできる選び方を徹底解説 食材の鮮度を長持ちさせたい、冷凍焼けを防ぎたい、料理の効率化を図りたい…そんな悩みを解決してくれるのが家庭用真空パック機です。今回は5つの人気メーカーの製品を徹底比較し、あなたにぴったりの一台を見つける手助けをします。価格、性能、使いやすさなど様々な観点からおすすめポイントを解説します。 📑 この記事の内容 家庭用真空パック機とは 各メーカー比較表 各メーカーの特徴 選び方のポイント 各メーカーの強み まとめ 家庭用真空パック機とは 基本的な仕組み 家庭用真空パック機は、食品を入れた袋から空気を抜き…

記事にはプロモーションが含まれています 鶏胸肉の低温調理 <完全版> 使う材料 作り方手順 おすすめ低温調理器 低温調理のメリット（エビデンスあり） 鶏胸肉の低温調理 <完全版> 鶏胸肉の低温調理は、パサつきやすい胸肉がしっとりと柔らかく仕上がります。 適温でお肉の中までじっくり火を通すことで、タンパク質が固まりすぎず、しっとりとした食感を保つ技術です。約60度で調理することで驚くほど柔らかくなります。 高タンパク・低脂肪ですので、ダイエットにも活用でき、栄養価も高いので、健康的な食事にぴったりです。 使う材料 鶏胸肉（皮付き）300～400g 塩 適量 オリーブオイル 適量 これだけです。 …

記事にはプロモーションが含まれています 低温調理器で自家製ハムを作る 使った材料 作り方と手順 低温調理器で自家製ハムを作る 豚モモ肉を低温調理して、自家製ハムを作ります。保存量、着色料は、いっさい使いませんので、めちゃくちゃヘルシーで美味しいハムです。 我が家では、何年も前から、加工肉であるハムやソーセージを最小限に抑え、普段なるべく食べないようにしています。時々どうしても食べたいという時のために、ちょうど良いレシピがあったので、月1〜2回、低温調理器で作っています。 (仕込みで寝かせるのに3日間かかるため、作るのにちょっと気合いが要るので、どうしても月1〜2回になってしまいます^^;) 使…

前回まで読書の話でしたが今回はちょっと話を脱線させます。 年齢を重ねるとやはり気を使うのが健康。 健康診断で再検査まではいきませんが、 ・LDLコレステロール値 ・中性脂肪値 が基準を外れており注意してくれと言われ続け5年。 1年半ぐらい前から真剣に食事改善に取り組んでいます。 今回は食事改善に取り組んだものの1つサラダチキンを紹介します。 ここ近年コンビニでも売られるようになり筋トレ界隈では知らない人がいないほどの定番商品のサラダチキン。 それを毎日の食事に取り入れています。 サラダチキンとはなにかというとあまり詳しい説明はできませんが、 簡単に言うと鶏の胸肉を低温調理したもの。 鶏の胸肉は…

こんにちは。 ヤフーショッピングでキハダマグロ10kgが2万円で売ってるのを見つけたので食べようの会です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 マグロを捌く 刺身と漬け マグロとチーズの春巻きハム入り 血合いの甘辛炒め マグロと野菜のコロコロサラダ マグロの兜焼き マグロを捌く まずはマグロを捌きます。10㎏あるので1mくらいの魚体です。がんがん泳ぐマグロなので流線形で綺麗です。 キハダマグロはその名の通り表面が黄色いです。 意外とキバがしっかりしていてうっかり切っちゃいそうです。顔の感じはアヒル口な雰囲気がサバと似ています。サバもマグロ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 タルタルソースという名前は、中央アジアの遊牧民族「タタール人（Tartars）」に由来します。 彼らが肉や野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、フランスで「タルタル」という言葉が彼らの文化や料理に関連付けられ、そこからこのソースの名前が付けられたと言われています。 今日は、低温調理器で柔らかジューシー♪『チキン南蛮-大葉タルタルソース-』のレシピ・作り方をご紹介します。 柔らかい鶏肉に、卵たっぷりのタルタルソースを掛けて食べるチキン南蛮。美味しいですよね♪ 今回は、低温調理器でさらに柔らかくジューシーに作ってみました。 タル…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 フラワートルティーヤ（Flour Tortilla） は、小麦粉で作られるトルティーヤです。 Flourとは小麦粉を意味します。 伝統的なトウモロコシのトルティーヤとは異なり、柔らかくてしっとりした食感が特徴。 小麦粉特有のやさしい風味があり、どんな具材にも合わせやすいです。 今日は、ジューシーなシュレッドポークが絶品の『シュレッドポークのタコス』のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんが思うタコスってどんなものですか？ たくさんの野菜やお肉をトルティーヤで包んだもの。とイメージする方が多いのではないでしょうか。 タコスとはいっても、フラワ…