大皿料理

餃子の王将で便利だと思うのはジャストサイズというメニューがあること。 例えば酢豚や回鍋肉、エビチリなどの定番メニューが小皿で提供している。 二人でご飯と4種類のジャストサイズを注文すれば彩りのよい食事ができる。 普段の中華料理店では2人分の胃袋の許容量で多種の中華料理を注文するのは二品が限界。 二品で十分なのだが食い意地が張っているので寂しいような気がする。 中華料理はどうしても大皿料理をあの丸いグルグル回るテーブルに並べて5－ 6人で取り分けるというのが基本のお料理。 中華料理を二人だけなら麺類か飯類一品づつ食べて満腹になる。 横浜中華街ではフランス料理のように前菜から始まって少しづつ料理を…

やっと暑さもひと段落、朝はだいぶヒンヤリといてきました旬の秋野菜も、収穫が始まり食欲の秋へと前進していきますね秋といえば・・・これですネ(^_-)-☆＜材料＞ ・さつまいも 250～300ｇ・豚小間切れ 50ｇ・ポン酢 50ml・みりん 50ml＜作り方＞ ・豚小間切れは、少し刻む・サツマイモは、1㎝幅の輪切りに（太ければ縦1/2に切ってから）する ・具材がかぶるくらいの水と、白だし大さじ1杯入れて火にかける ・沸騰したら、ポン酢とみりんを入れる ・落し蓋をして中火で約10分をめどにして煮詰めるいもが崩れるのでかき混ぜないように(^_^)/焦げないように気を付けて ・汁気が無くなるまで煮詰めた…

サーモンとタコを買って来た。刺身にするか、カルパッチョにするかと迷っていたけど、サラダ用の生玉ねぎスライスを作っていたら一緒に食べたくなってきた。 でも実は、推し活に忙しくて、サラダはすぐできるから…というのもあります。 大皿料理３品 目次 夕食 ベリーとナッツのツナサラダ サーモンとタコの玉ねぎサラダ 豚キムチオンザもやし炒め 昼食 低糖質からすみバターパスタ ひとこと NEXZ「Show！ MusicCore」出演を追う 夕食 ベリーとナッツのツナサラダ 〇イチゴ・ブルーベリー・ツナ・アーモンドスライス・ベビーリーフ・ザクザク食べるオリーブオイル（HOKO＜宝幸＞）・マヨネーズ・フレンチド…

おはようございます、しょうゆ水です。 私は時々『よし、お料理するぞ〜！！！』と気合いが入る 時があります。…本当に時々ですよ。2週間に1回あるかないかです。 （私は『超絶⭐︎気分屋』です）普段の食事は、質素に簡単にちゃちゃっと作ります。毎日手の込んだ物を作るのは疲れちゃいますからね😅 時々で良いのです、時々で。 『◯◯が食べたいな〜』と思い浮かぶ時があるので、 そういったタイミングで手間暇かけてお料理をしています。 主人がとても喜んでくれることもあり、レパートリーとして 『餃子』をチョイスすることがあります。私と主人の2人しか食べないので多くはいらないのですが、 餃子の皮って１袋でもそこそこた…

パーティのように、人が集まっている時は勿論、普段の食事でも大皿を使うと、なんだか華やかなお料理のように見えて、いつもより楽しくなりますよね。 昨日は、そんなお料理のうち、お肉やお魚を使ったものをご紹介しました。 今日は、お肉やお魚もあるけれど、野菜がたっぷりのおつまみをご紹介します。 ど～んと一皿、野菜が中心のワインやお酒に合う簡単おいしいお薦めのおつまみ 野菜も楽しめるおつまみ 生春巻き サラダがメインの料理 お刺身サラダ 鰹のたたきサラダ ご飯がメインの料理 パエリア 最後に ど～んと一皿、野菜が中心のワインやお酒に合う簡単おいしいお薦めのおつまみ 野菜も楽しめるおつまみ 生春巻き これは…

忘年会、クリスマス会など、いろんなかいをやっている頃かと思います。 ホームパーティなどしている方もいらっしゃるでしょうね。 ということで、今回は、どーんと一品、簡単なのにメインになる、ワインやお酒に合うお薦めのおつまみをご紹介します。 どーんと一品、簡単なのにメインになるワインやお酒に合うお薦めおつまみ 肉のメイン料理 北京チキン 煮豚 魚のメイン料理 魚の塩釜焼き アクアパッツア 魚のオーブン焼き 魚介のトマト煮 どーんと一品、簡単なのにメインになるワインやお酒に合うお薦めおつまみ ちょこちょこいろんなお料理を楽しむのもいいですが、いろいろ品数を作るのは面倒、なんていう時、どーんと一品、メイ…

11月も間もなく終わり今年の締めと新年への段取りの12月もそこまで来てますねこの冬は、暖冬傾向だというが、どんな冬が訪れるのだろうか・・・・(*´ω｀)厚揚げを使った暖かレシピです＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・卵 1個・カニカマ 3～4本※調味液酒 大さじ1杯しょう油 大さじ1杯水 大さじ1杯顆粒だし 小さじ1/2杯みりん 大さじ1杯＜作り方＞ ・厚揚げを8等分～10等分に切る・カニカマは手で裂く ・卵をさっと炒める（半熟でＯＫです） ・サラダ油を熱したフライパンに厚揚げを入れて表面に焦げ目がつくまで炒める ・厚揚げを炒めたフライパンにカニカマと卵を入れてさっと混ぜる ・調味液を作る ・調味液を入…