夏野菜の女王・モロヘイヤ。パスタにおける最高のパートナーであり、熱々のスープパスタでも、冷や冷やの冷製パスタでも美味しい。 今回つくるのは、和風のおひたしをパスタに乗せるだけの冷製パスタ。 これが驚くほど美味しい。モロヘイヤの粘りがソースになり、麺つゆの旨味をまとって、パスタにトゥルトゥル絡む。冷製パスタというより、夏の冷たいお茶漬けに近い。食欲が落ちる日でも、箸が止まらない。クレオパトラが愛したという逸話も納得の、夏の宝石パスタ。 モロヘイヤの和風冷製パスタの材料 パスタ：200g モロヘイヤ：80g（1袋） 麺つゆ：大さじ1 みりん：大さじ1 鰹節：仕上げ（なくてもOK） 材料は2人前。1…

こんばんは。 昨夜、またまたショボかったけど、 雨が降ってくれました。 今回も２cm程度で、 カラッカラの解消にはなりませんが、 少し寿命が伸びたって感じかな？ ただし、そろそろ秋冬野菜の準備を しないといけません。 苗はいつからでも始められますが、 植え付け場所は、す〜んごい草が育ってます。 通路も畝も野菜の株元以外はすんごい伸びまくって 強い日差しから守ってもらってます。 でも、そろそろ、... こまめに刈って草マルチをしておきたいけど、 早過ぎると、あっという間に危険な状態になり、 野菜が枯れまくるかも？ いつからやるか？どこからやるか？ 判断が難しいですね。 苗も、いつからやるのか判断…

今週のお題「夏レシピ」 お題に「夏によく作ったものといえば？」って書いてあったので、小学生時代を思い出しながら『カルピス』かな・・なんて思い出しながらお題を開いてみたら、今週は「夏レシピ」をテーマに、みなさんのエントリーを募集しますって書いてありました。 さっきの問いかけと全然ちゃうやん。なんで「夏によく作ったものといえば？」が「夏レシピ」っていうお題に代わるんだよ！ 「暑くても食欲がわくピリ辛レシピ」「そうめんは豆乳を使ってコングクスに！」「トウモロコシは茹でるよりレンチンすると簡単」などレシピネタの例が書いてありましたが、私なら間違いなくこのレシピを紹介します。 以前に書いたレシピなんだけ…

モロヘイヤ (野菜の中でも 栄養価は抜群) 妹から モロヘイヤ繁っているから 採りにきてと連絡があり いそいそと 出掛けました 縦橫1メートル位のモロヘイヤの木⁉️ 手で折って あっという間に収穫でした 私は茹でて おしたしか 薬味にしかしませが 妹は フードプロセッサーで ペースト状にして保存するとのこと ホットケーキにしたら綺麗なグリーンで 美味しそう‼️ ペーストしたものは 麺つゆ味で 何にでも合って便利そう 新しい発見があって嬉しい❗️ 植物さん❤️ ありがとうございます 地球さん❤️ 愛しています 宇宙さん❤️ 愛しています 🌏 地球さん・宇宙さんともっと深く繋がりたい方へ 国際風水…

好きなパスタに「納豆パスタ」をあげる人は多い。日本人のDNAに直接ノックしてくるような、国民食の変奏曲。そんな納豆パスタ好きが、ナンバーワンの納豆パスタを更新するのが、この「モロヘイヤの納豆パスタ」 モロヘイヤのトゥルトゥル。納豆のネバネバ。 納豆の旨味にモロヘイヤの青い香りと、野菜由来のなめらかな粘りが加わる。納豆の良さを消すのではなく、すべてを持ち上げる。 モロヘイヤは、納豆の魔法のパートナー。かつてモロヘイヤを愛したクレオパトラと、カエサルのような夫婦パスタである。 モロヘイヤの納豆パスタの材料 モロヘイヤの納豆パスタの作り方 モロヘイヤの納豆パスタの材料 1.7mmのパスタ：100g …

こんばんは。 雨が欲しい...気温は少し下がってるけど、 土がカラカラだよ〜。 バターナッツ 今年は小さめで数も少ないです。 固定種の西洋カボチャで、 ミニカボチャがあったら試したくなるくらいです。 あるいは...F１ですが、 鈴なりになると言われてるバターナッツを試す？ カボチャは要ると思いますが、 手間を考えると、なんだか... 毎年...大赤字です。 モロヘイヤ 乾燥の日々でも、 かろうじて、チョロチョロの湧き水で凌ぎ、 雨の後には見事に復活しました。 収穫後、すぐに萎れるので、 出荷までの手間が大変ですが、 今年は早い段階で売り切れです。 すごく有難いですが、 収穫する日の朝はバッタバ…

リュウジさんが「殿堂入り」に認定したパスタ。その言葉に偽りなし。 モロヘイヤのパスタの材料 パスタ：200g モロヘイヤ：1束（80g） ブロックベーコン：80g にんにく：2片（20g） オリーブオイル：大さじ4 水：100cc 鶏がらスープ：小さじ2 醤油：小さじ1 黒胡椒；仕上げ パスタの茹で汁：小さいお玉2杯（約60cc） 材料は2人前。1人前で作る場合は、すべて半分量で。 ニンニクは必須。モロヘイヤの青い香りを、ニンニクの香ばしさが一気に料理の味へ引き上げてくれる。モロヘイヤだけだと少し野菜の青さが前に出るが、ニンニクが入るとパスタとしての骨格ができる。 ベーコンはブロックがおすすめ…