梅雨の晴れ間の日曜日。 ゆうんぽでお願いしておいた赤紫蘇を農家にとりに。 おじさんが 「大きな束にしといたよ。」 うん?いつもは不愛想なのに最近愛想いいねぇ。 (多分近所にもぐもぐファームが近日開店予定。商売敵になるからかも。) これで5束、500円也。 たーくさんだねぇ。 1枚ずつはさみで切って、時々小さな虫もいたけどね。 2回洗って、水切りブンブン回して少しお日様で乾燥。晴れて良かったわ。 ざる2枚分ありました。 一枚のざるに約400㌘。18%のお塩で良くもんで灰汁を捨てて。 最後に梅酢をいれると真っ赤に染まります。 これでひとざる分。 あんなに沢山あったのに少なくなりました。 手は紫蘇の…