栄養アップ

はじめに タマネギは料理に欠かせない食材ですが、実は切った後に少し寝かせることで、さらに栄養価がアップするのをご存知ですか？この方法で得られる抗酸化作用や健康効果、簡単に実践できるコツについて解説します。日々の料理に取り入れて、栄養を効率よく摂取しましょう。 タマネギの栄養と健康効果 1. アリシンで血液サラサラ効果 タマネギを切った時に生成されるアリシンには血液をサラサラにし、血行を促進する効果があります。この成分は、切ってから時間を置くことで増加しやすくなるため、健康効果を高めたい場合には「切って寝かせる」ことがポイントです。 2. 抗酸化作用でアンチエイジング効果 アリシンを含む抗酸化物…