四川料理

四川料理

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しせんりょうり

中華料理の一つ。四川は海から離れた土地であるため、保存が効くよう唐辛子や香辛料を多用した料理が発達した。

代表的な四川料理

  • 麻婆豆腐
  • 回鍋肉

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