こんにちは、阿生です。少し前ですが、高田馬場に2024年12月にオープンした麻辣工房とその上の階にある煎饼侠というお店に行ってきました!マーラータンは牛骨ベースの麻辣強めのスープが良きでした。 麻辣工房 場所は高田馬場駅から徒歩数分。中国のコーヒーチェーンのCotti Coffeeや串焼き店の炉火江湖がある方面。 chuka.tokyo 店の外観。漢字だけでなくハングルも併記されているのは韓国発のマーラータンチェーンだから。韓国では150店舗以上展開されているチェーン店だけど、オーナーは中国の朝鮮族系の方なんだそう。韓国では数年前から麻辣燙や麻辣香鍋が人気になっていて、その影響で店舗数を伸ばし…