タイ料理

午前中の授業でアジアのことを勉強したので今日はタイ料理！ バンコクスパイス 新宿店 外観 バンコクスパイス 新宿店 ランチメニュー レギュラーメニュー4種と曜日替り2種の6品から選べます。 鶏肉と卵のカレー炒め（1100円） カレーだけど優しい味…。いつもはカオマンガイを食べちゃうけど、新しい味にチャレンジできて大満足。 tabelog.com

タイの食堂で地味に存在している料理「カイジアオ」を作ってみました。 カイジアオとは、カイ（卵）+ジアオ（揚げる）から成る単語である。 タイ風オムレツと呼ぶときもあるが、要は卵焼きだ。 カイジアオをおかずに、メラミン樹脂に乗ったタイ米を食べているタイ人をよく見かける。いや、これが本当に美味しそうに食べるのだ。 孤独のグルメの五郎さんが他の客をみてから、注文する理由も分かる。 使う食材は卵、葱、人参、玉葱、カニカマだ。本当は蟹を使いたいのだが、蟹は贅沢品なので、私にはカニカマが限界。 地味に面倒臭いのが、人参のみじん切り。ぶんぶんチョッパーが欲しくなる。 ヒカキンはブンブン言いながら使っているのだ…

我が家の金曜日はカレーの日だ。 今週はAYAMのタイ風マッサマンカレーを選択した。親から貰ったものだが、長らく放置しており賞味期限は2025年2月9日まで。賞味期限は、正味、気にしない。 AYTAM社のHPのよくある質問コーナーをみてみると、不思議な問いかけがあった。 アヤムではココナッツを収穫する時に猿を使いますか？ 「猿に収穫させるなんてどういうことだ？日本なら動物愛護団体が激怒するぞ。そんなによくある質問なのか？」と疑った。 輸入販売元である日仏貿易㈱においても同様の内容が書かれていたので、間違いではなさそうだ。 ちなみに質問対する回答は、”熟練した地元の人々による手作業”である。 そん…

サワディかなぴー(^O^) ※更新日時は不定期になります。 昨日の記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。 Shivaさん、そうそう、キャンプ場の炊事場っぽいです(*´艸`*) Kajirinhappyさん、”片づけは明日！”をお店でするタイ人はゆるーいです。 家系金融の企画立案者さん、鯉のぼりも結構日常の風景ですよ～ さて、私がおばあちゃんのお店で良く買う食材のひとつが米麺です。 日本人の方であれば、ベトナムのフォーの麺と言った方がイメージがしやすいと思います。 タイでは、この米麺には麺の幅によって種類があって、極細麺がセンミー、中太麺がセン…

サワディかなぴー(^O^) ※更新日時は不定期になります。 昨日の記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。 家系金融の企画立案者さん、そうなんですよ、食べ出したら止まらないんです💦 Shivaさん、薄味でシンプルな味なだけにいくらでも食べられます💦 さて、私の自宅コンドから北のエリアはローカルエリアです。 ですが、私が通うおばあちゃんのお店の通りに行くまでは閑静な住宅街で、お店は点在しています。 私がルアンパバーンから戻った後くらい、多分２カ月くらい前だと思うんですが、ずっと空き地になっていた所にお店ができ始めました。 元々屋根付きだったんです…

タイフェスでホーリーバジル（ガパオ）を購入することができたので、作り置きを作ってみました。 使用した食材は豚ミンチ、ピーマン青、ピーマン赤、玉葱、そしてガパオだ。 ミンチとピーマン赤は半田市にあるにぎわい市場で安価で購入することができた。 ホーリーバジルは事前に葉っぱだけの状態にしておいた。 最初は1枚1枚丁寧に取っていたが、途中から手間に感じてしまい、手で雑にむしり取った。どうせ炒めたらしおれてしまうので関係なかろう。 ホーリーバジルは葉がギザギザの鋸葉であるのが特徴。ベトナム食材屋でどれがホーリーバジルか判断が難しかったら、ギザギザと覚えておけばよい。 細切りしたピーマンとみじん切りした玉…

イ国民は、王室に対する崇敬が深かったい。今でも刑法の「不敬罪」が存在するので、公に、王室や王族に対する批判はできない。 タイ料理が好きなので、私らはあちこちのタイ料理店に行くが、ほとんどどの店にも、神棚のようなものがあって、国王陛下と王妃様の写真が飾られていたる。 しかし、飾ってあるとしても、故プミポン国王陛下（1927～2016）と王妃シリキット陛下の写真しか見ないなぁ。英明だったプミポン国王。 唯一の男子である現国王は、ドイツに住んでいるそうだ。不思議な話。現国王は、何回結婚したか国民にもよくわかっていないそうだし、国民は、シリントン王女に王位を継いでほしいと願っていたのに、女性には王位継…