2007-05-21 ■ 旬の食材 はじめてらっきょうを漬けてみることにしました。 マクロビオティックでは、お酢もお砂糖も使わないので麦味噌に漬けてみることにしました。 常温で置いておくと味噌がどんどん発酵して、プラスティックのふたが外れてしまいました。 一応、瓶に入れ替えてもっと涼しそうなところに置いているのですが・・・