旧軍で食料開発に携わった川島四郎氏のレポートを基に、ミリ食マニアの著者がの知識も加えてかかれた本。一年ぐらい前に買ってようやく読み終えた。
ちょっと体系性には欠けるがいろいろな話題が載っている。末期に開発されたという夜間視力増強剤などは、ナイトライドに使えそうだ。
また、陸軍の調理法の目次の解説があり、その目次に潰し餡と餡衣餅というのがあった。今まで、つぶあんとあんころもちだと思っていた。
それから、今で言うサプリメントが大戦中に既に使われていたというのは驚きだった。ともかく、色々と蘊蓄が満載で面白い本だった。
