http://www.yomiuri.co.jp/local/okayama/news/20140910-OYTNT50289.html
人気食材の夏野菜「ズッキーニ」を食べ、下痢や腹痛などの中毒症状を訴えたケースが、今年７月に県備前保健所管内で発生していたことがわかった。ウリ科植物にまれに含まれる植物性自然毒「ククルビタシン」が原因とみられ、同保健所は「強い苦味があるので、調理前の味見で確認して」と注意を促している。（安田弘司）
中略
保健所で調べたところ、使用されたズッキーニは産地が同じで、生産者に同様の苦情が２件あったことが判明。通常はない苦味を発症者が感じており、保健所は苦味成分のククルビタシンが原因とみている。
ククルビタシンはズッキーニのほか、キュウリやカボチャ、メロン、ヒョウタンなどウリ科の植物に含まれている。含有量が多くなると、嘔吐おうとや腹痛、下痢、手足のしびれといった症状が出る場合がある。
同様の事例は、観賞用ヒョウタンやユウガオの実などで報告されている。ただし、ウリ科でもゴーヤ（ニガウリ）の苦味は成分が異なるため、食中毒症状は起きないという。
そういや、かんぴょうとひょうたんを勘違いして、という事例があったように思いましたが。
しかしこのククルビタシン、加熱してもダメなのか・・・。
「児童２８人が嘔吐や腹痛！ヒョウタンやカンピョウの毒の恐怖とは」
http://boukenka.info/post-282/
瓢箪（ヒョウタン）を干すと、干瓢（カンピョウ）となる、と。
同じひょうたんでも、品種が違うんですね。
今回のズッキーニ、同じ畑で収穫されたもの、ということなので肥料や土、気候条件なんかが絡んでいるのかもしれませんね。まさか、となりにひょうたんが植わってて交雑して、とかじゃないよね。うちのやつも味見してみようっと。
写真は唐辛子。こやつも近くにピーマンとかししとうがいると辛くしちゃいます・・・と思ったらストレスが主な原因だそうで。
「辛いシシトウ何でできるの？」
http://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/022.html
高温、乾燥などのストレスがかかったり、生育日数が長かったりすると辛くなる場合がある、と。へええ。
