ペンネアラビアータとアーモンドクランチロール♪

今日は朝から2軒銀行へ行き、その足で料理教室に行ってきました。

今日のメニューはカジュアルにおもてなし料理を学ぶ〜おもてなしレシピ〜です。
★ペンネアラビアータ
★さんまの香草パン粉焼き
★キノコのマリネ
★プラリネガナッシュ
の4品です。

さんまは塩焼きが刺身にしかしたことがなかったので、今日のレシピは勉強になりました。
香草はローズマリー、オレガノ、タイムを使い、黒コショウ、塩を混ぜた物をさんまにまぶして
強力粉、卵、香草パン粉をまぶしてオリーブ油でカリッと焼きます。
かなり美味しかった。

デザートのプラリネガナッシュはとっても簡単で、
プラリネ＝砂糖28g＋水大さじ１＋アーモンドスライス20g・・・水飴状にしてアーモンドを絡めて固める
ガナッシュ＝ビターチョコ40g＋生クリーム60g＋インスタントコーヒー小さじ１／２
あとはバナナ1本を斜め切りにしてラム酒小さじ１を加えて容器にいれて、ガナッシュを入れチョコレートシロップをかけてプラリネを飾れば出来上がり♪

友達と2人で自分たちが作った料理を食べた後、パンを習ったので今日は半日料理教室にいましたよ。
パンはアーモンドクランチロールです。

パンを四角くのばしてグラニュー糖＋インスタントコーヒー＋シナモンパウダーを混ぜた物を振りかけて巻いたものを4つに切って焼いたあとアーモンドを散らして、仕上げにコーヒーアイシング（粉砂糖＋インスタントコーヒー＋水を混ぜた物）をかけて完成！

これも美味しかった。

ちょっと食べ過ぎたので、夕食は軽めに、ジムでカロリー消費してきます！