クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー

パリの流行りのパティスリー店、有名パティシエから地元のパティシエのお店までご紹介します。 トップパティシエは番組の名前で、番組で勝ち抜いた優勝者につく名前です。 それと、パリにはトップパティシエと言われる、技術的に裏付けがある人気パティシエがおり、賞を獲得して行列ができているお店です。 【２０２３年】その他マレに新しくお店もできています。 ギャラリーラファイエットで、店舗入れ替え(ヤン・クヴラーYann Couvreur)もお知らせします。 【２０２４年】マドモアゼルアンジェリーナを追加しました。 パリのトップシェフとパティスリー店１２選 セバスチャン・ゴダール ヤン・クヴラー シリル・リニャ…

ケーキを食べるのが趣味で、月に2、3回程度ケーキ屋を利用しています。さらにネットで訪問したケーキ屋のシェフについて調べたり、製菓事業者向けの雑誌を読んだりしているのですが、その中で思うのは、ケーキ屋は一流の料理を安価で手軽に楽しめる場なのではないか、ということです。いうなればコスパが良い場なのではないでしょうか。 ケーキ屋は一流の料理が1000円以下、予約なしで買える場 一部のケーキ屋には、高い技術と豊富な経験を持つシェフが、よりすぐりの材料で作り上げた「料理」あるいは「作品」と呼べるケーキがあります。しかもその多くが1000円以下であり、予約なしで購入できます。 ケーキ屋のケーキは一流シェフ…

世界のスイーツをリードするカリスマパティシエ、ピエール・エルメ氏によるブランド『ピエール・エルメ・パリ』！ こんにちは。まゆりんです。 『ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)』は、世界のスイーツをリードするカリスマパティシエ、ピエール・エルメ氏によるブランドです。 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続けています。 多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されているピエール・エルメ氏！ ピエール・エルメ氏は、21世紀のパティスリー界を先導する第一人者で、4代続くアルザス…

畑の管理人ニンジン🥕は、こよなくパフェを愛しております。甘い者全般が好きです。 野菜を使ったケーキがあると知り、目黒のポシゅ？とかに10年くらい前に通ってました。まだあるのかな？普段は、スーパーカップの抹茶とチョコ入りのジャンボモナカを週1回は食べてます。大抵プールの終わりに食べてます。 500m以上泳いだら、自分へのご褒美としてしています😁（見た目の美は大事ですからね。お腹最近緩んできたので油断は禁物です） そんな甘いものセンサーが反応してから、Yahooの記事で、徳島のケーキ屋さんが、 「パティシエ・コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2023」で、16年ぶり…