五反田「麺屋彩音」 この日は大崎で野暮用。その前の腹拵えは当然のラーメン。大崎では気になるラーメン屋さんがなく、その隣のラーメン激戦区五反田駅で下車。悩んだ挙句、一番行きたかった「麺屋彩音(さいん)」を訪問。ワンタン塩ラーメン1,300 yenを注文した。 具は、メンマ、白葱、ミツバ、チャーシュー×2枚、ワンタン×4個。ここ2、3週間ワンタンが食べたかったのだが、漸くその願いが叶った。餡は柔らかいが、量はタップリで満足感あり。チャーシューは、鶏と豚ロースか肩ロースの低温調理されたもの。両方ともシットリとしたチャーシューの品質は高い。 麺は、断面が正方形の細いストレート。麺の中に小麦の粒が確認出…