ダコワーズ

小林製薬（大阪市）が扱った「紅こうじ」のサプリメントを巡る問題で、関連した食品の自主回収が相次いでいます。厚生労働省は、身体に異常がある場合には、医療機関を受診するか最寄りの保健所に相談するよう呼びかけています。これまでに自主回収を発表した主な企業と商品をまとめました。リンクから各社のホームページや発表を確認できます。 【掲載分野の一覧】▶健康食品 ▶菓子類 ▶みそ・調味料・豆腐 ▶酒類・甘酒 ▶その他食品▶機能性表示食品の注意点 「紅こうじ」の健康被害をめぐり、小林製薬が使用中止を呼びかけ、回収している商品 ◆健康食品 小林製薬「紅麹コレステヘルプ」「ナットウキナーゼさらさら粒GOLD」「ナ…

小林製薬が、機能性表示食品「紅麹コレステヘルプ」を摂取した購入者に健康被害が出る可能性があるとして自主回収を発表したことを受け、同社の紅麹を使用している各社からも回収が相次いでいます。 小林製薬は52社に紅麹原料を販売しているとしています。 以下に、紅麹を原料としている48社の商品データを貼り付けましたが、これに関連した自主回収情報を読み、対象商品が手元にある場合は、各社の案内を確認して手続きしてください。 商品データの参照先↓https://news.yahoo.co.jp/articles/4356b16c12ab1227095cd2b3d16699c1c755269e ◆小林製薬 対象商…

￥300- ”中はふわっとしたダコワーズ生地にカカオニブ入りのチョコレートクリームをサンド” ～リンツのウェブサイトから www.lindt.jp

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ26 フランスのチョコレートデザート４ ロワイヤル／トリアノン 日本では，チョコレートケーキを，フランス語のガトー・ショコラと呼ぶことが多くなっていますが，本場フランスの伝統的なチョコレートケーキには様々な名前のものがあります．昨日取り上げたオペラは，その代表として，日本でも知られています． 今日からは，その他のフランス伝統チョコレートケーキをいくつか取り上げることにしました．私の全く知らないものばかりですが，フランス伝統菓子図鑑（山本ゆり子）に記載のあるものを順に紹介します． 今日取り上げる「ロワイヤル Royal」は，名前があまりにも一般的…

久しぶりにピエール・エルメの生ケーキを購入して食べました。ブティック限定の「ユ」というガトー。 周りを囲むチョコレートの曲線美〜！複雑で断面図は撮れなかったのですが、柚子風味のリンゴのコンポートにプラリネのムース、ダコワーズと盛り盛りなのになぜか調和が取れている、「さすが魔術師！」と唸るケーキでした。私はチョコレートケーキは構成要素が多いものより食感で変化があるものの方が好みなのですが。見た目から味の想像ができない、という楽しさは抜群のケーキだったなー。エルメっぽい。 ピエール・エルメ本家のものを食べること自体が久しぶりだったかも…近年は本当にコラボ商品が多いので…笑 chocolate.ou…

今年は気温も高い日が続いていましたが、ようやく寒くなってきてタルトを作るのにちょうどいい季節になりました。 そして、栗も食べたくなります。 マロンのタルトを焼きました。 マロンのフィリングに、ダコワーズ。 最後に栗の渋皮煮をのせて完成。 モンブラン。 タルトを焼いて、栗をのせて、メープルクリームを絞って、その上からマロンクリームを絞っています。 マロンクリームを思い切り絞ったので、タルトが見えません（笑）端も整えると綺麗なのでしょうけれど、そのまま。 周囲に飾るために飾りのヘーゼルナッツのキャラメリゼを作ったけれど、少し上にのせているだけになりました。 モンブラン大好き。幸せ〜。

久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 今回は自分が食べたもののみ記録‪‪✍️ →→④(ラスト) ●#無花果とレモンのダコワーズタルト ➡️トップがモコモコッと盛り上がっていて可愛らしい💕 トップのダコワーズは“ふんわり”“フワフワ”過ぎてダックワーズ感は無し。 クレームダマンドは、“しっとり”。バナナは使っていないが、バナナ色なので、見た目は〝バナナを練りこんだダマンド〟みたい。食べてみると、意外にも酸味は穏やか😳胡桃の“カリコリ”食感、風味、香ばしさ、たまに無花果の“プチプチ”食感とした酸味を感じる。でも、無花果もレモンも主張は弱い。一番存在感が…