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鮭児
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鮭児

(動植物)
【けいじ】

　日本近海やカムチャツカ半島を回遊するアムール川の夏サケで、11月上旬から中旬にかけて知床から網走付近でとれる脂ののった若いシロザケ。
　脂肪の比率が20〜30％と、通常2〜15％程度の銀毛シロザケより極めて高く、全身がトロのような状態。高級寿司ネタとして使用される。水揚げ量は極めて少なく、1尾10万円以上で競り落とされることもある。

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お虚禮（otawamure）の徒然なるままに•20時間前

惜しいけど負けです

サイスニード投手は本日も計った様に失点でした。なにしってんだか 今回は残したランナーが本塁迄帰っているので、いつもより余分に失点しております。 自責点４…。まぁ押し上げられた開幕投手ですがぁ、それにしても不甲斐ない。 今日の試合先頭打者の塩見さんが初球をレフトスタンドに早々に運んで先制しました。 がぁ～、その裏の守備で早々にベンチに引っ込むって、何？ どうしたんでしょうね、また故障？何だかねぇ、不思議な方ですね。 でぇ～代わって赤羽選手が出場でしたけど、７回の満塁の場面では初球の地面に付く球 を空振り、前にど真ん中の球を見逃したことが脳裏に有ったのでしょうけど、エイヤ～ で空振りですか…。まぁ…

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本はねころんで•2ヶ月前

ちょっと意外な感じ

朝の新聞記事を見て、すこし驚くことにです。ちょっと意外というか、 早いんでないのというかであります。 その記事は文化庁が発表した芸術選奨の受賞者に関するものでありま した。芸術選奨というと、中堅どころからベテランに入りつつある人が受ける ものという思い込みが当方にはありました。 当方の馴染み深いジャンルでは大衆芸能部門というのがありまして、過去 には山下達郎さん、竹内まりやさん、数年前には宮本浩次さんが受けていま したです。宮本さんは５０代前半でありまして、それでも若いなという印象を 受けました。 これは文部科学大臣賞というのを受けた人の話で、このほかに新人賞とい うのも用意されていて、こちら…

タイドプールにとり残されて•2ヶ月前

最近覚えた語彙　178個

その前の最近： 最近覚えた語彙 199個 - タイドプールにとり残されて ヘミオラprowessトレス海峡諸島民わからん殺しリリーフウェルロックウールミディ運河逃散アクロ体操ditchlast strawノンデリグリルドチーズエピペン作硝丘剽悍テクスチャハックブワパキるボードビリアン自己剽窃清里高原鮭児サイロ化オーバーレブ301リダイレクトクローキング移動養蜂家御食つ国クライオニクスsugar daddy鍋肌無機栄養生物VLOPジャッグルシャッカーザンビーフグレー水素ブルー水素グリーン水素飲水思源水蒸気改質ホワイト水素ゴールド水素裂罅射流ミートカーソルステゴロ血道をあげるビーストメーカー板マン…

もっともっと北海道~もっと知りたい知ってほしい北海道•2ヶ月前

北海道の絶品グルメがオンラインで手に入る！

「北海道のおいしいもの」って何だろう。道外の人によく聞かれるんです。「今度北海道に行くんだけどおすすめのお店ってどこ？」と 私が思う北海道のおいしいものって実は素材であって、料理ではないんです。もちろん素材がいいから料理もおいしい。そして良い素材を腕利きの料理人が調理することで最高においしいものが出来上がるんだと思います。 でもそれって食べる人の好みも関わってくる気がします。私自身みんながおいしいとお勧めしてくれるお店に行って、「そうかな？」と思った経験ゼロではありません。 おすすめのお店や、評価の高いお店は確かにおいしいと思うことは多いのですが、中には私の好みではないお店もあります。 私のブ…

TIPS•3ヶ月前

【マツコの知らない世界】自宅に飾れる&美味しい！瓶詰グルメの魅力をご紹介

matu 2021年4月20日に放送された『マツコの知らない世界』では、瓶詰めグルメの魅力に迫りました。 この記事では、その放送で紹介された情報を詳しくお伝えします。 瓶詰めグルメの世界 「瓶詰めグルメの世界」についての詳しい解説をしてくれるのは、12年間もの間、毎日瓶詰グルメを楽しんできたミュージカル女優の咲良さんです。 彼女の情熱的な紹介を通じて、マツコさんもその魅力に夢中に！ 全国から厳選された500種類以上の瓶詰めグルメの中から、特におすすめの商品や、その使い方、組み合わせレシピなどを紹介します。 ご当地の味が詰まった「瓶詰グルメ」 北海道：漬け系 北海道 札幌市商品名 ： いくら醤油…

本はねころんで•4ヶ月前

そういえば文庫本も

先日のブックオフで購入した文庫本のことであります。いつもは均一本しか買わ ないのでありますが、たまたま図書館から借りている比較的新しい本の文庫が見つ かったものですから、この文庫を買えば図書館から借りているものを返してもいいか なと思ったことです。 憎まれっ子の西村賢太さんは、小説を単行本で刊行したら、ところてんのように 三年もしないうちに文庫化されて、それっきり重版もされずに品切れになっていく とどこかで書いていましたが、どこにあったのだっけと講談社文庫をてにしてみるも 見当たらず。これは他の文庫か、と思って「一私小説書きの弁」を開いてみました ら、「積年の思い溢るる」という文章があり、そこ…

本はねころんで•4ヶ月前

鮭児文学賞は１１回目か

今朝に新聞に鮭児文学賞の発表が掲載されていたよと、連絡がありました。 当方がこの場で鮭児文学賞を話題にしているにも関わらず、その新聞を購読して いないということを、彼は知っているのでありますね。ありがたきかなです。 豊崎由実さんは北海道新聞で鮭児書店という欄を持っていまして、年に４回ほ ど新聞読書欄を飾っています。そのうちの一回が鮭児文学賞の発表にあてられて います。 鮭児文学賞は、とてもユニークなものでありまして、豊崎さんが評価しているに もかかわらず、なかなか広く知られるに至らないものを、賞を与えて顕彰すると いうものです。 いかんせん、北海道内にしか読者がいないわけですのですから、ほとん…

うまずたゆまず•4ヶ月前

七十二候「鱖魚群」

｢さけのうおむらがる｣ と読みます。 鮭が群れをなして 川を遡上する季節となりました。 鮭は川の上流で生まれ、 雪解け水と一緒に川を下り、沖に出て、 一生の大半を海で過ごすそうです。 そして数年後、産卵のために群れをなして 再び自分が生まれた川に戻ってきます。 その時期は、秋から冬。 この頃に、迫力のある遡上を見ることが 出来ます。 ｢鱖｣はChinaに生息する淡水魚｢鱖魚｣（けつぎょ） のことです。 ｢鱖魚｣（けつぎょ）はChinaでは高級魚として 知られるスズキ科の淡水魚ですが、 日本にはいない魚なので、 同じように川を群れて遡上する｢鮭｣を充てて､ 日本では｢鱖魚｣も｢サケ｣と読ませてい…

本はねころんで•6ヶ月前

文庫本話題二つ

本日に久しぶりで行きつけの本屋へといくことになりました。あれこれ気に なる本もあったりするのですが、たぶん、文庫以外は目にすることはできないで ありましょう。 ということで、本日に手にした文庫の話です。 今月の文庫本で、当方にとって一番のものは、早くも文庫になった読売文学賞・ 鮭児文学賞を受けた、次の小説であります。 ジュリアン・バトラーの真実の生涯 (河出文庫) 作者:川本 直 河出書房新社 Amazon ジュリアン・バトラーの真実の生涯 作者:川本直 河出書房新社 Amazon 今回の文庫化にあたっては、表紙カバーの装画をがらっとかえて、赤から白に であります。画家も宇野亜喜良さんになって…

北海道、道東を楽しむ•7ヶ月前

喰酔　軒　　釧路の絶品居酒屋

この日は職場の仲間たちと釧路市の繁華街である栄町にある居酒屋さん、喰酔 軒（のき）さんにおじゃましました。今回初訪問なので楽しみです。 軒〒085-0013 北海道釧路市栄町2-13 0154-23-5729地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなび[{"@context":"http://schema.org","@id":"https://r.gnavi.co.jp/mrzc6jww0000/","@type":"LocalBusiness","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"JP","addressLocal…

御成門プログラマーのグルメ記録•9ヶ月前

【札幌魚河岸 五十七番寿し＠東京駅】北海道の仲卸直営寿司店が東京初進出。希少な絶品ネタにも出会えます

2023年8月4日(金)に東京駅にオープンして東京初進出をした北海道出身の寿司店「札幌魚河岸 五十七番寿し 東京駅店(さっぽろうおがし ごじゅうななばんずし)」さんを紹介します。 北海道の新千歳空港にある寿司店で常に行列のできるお店だそうです。東京で絶品の北海道寿司が味わえるお店として猛威を振るいそうですね。 外観・場所・アクセス 店内の座席について メニュー 実際にお店で頂いてきました むらさきうに バフンうに 毛蟹リゾット 真いか あじ 勘八 ホタテ サーモン 鱒 時しらず そい ひらめ 甘海老 本鮪赤身 本鮪中とろ 本鮪大とろ 生チョコレート〆パフェ 感想 グランスタ公式ページ 食べログ…