中村勝宏
(食)
【なかむらかつひろ】
シェフ。
1944年鹿児島県阿久根市生まれ。
1979年、パリで日本人が料理長を務める店として初めてミシュランの星（１つ星）を獲得した。
ザ・ウィンザーホテル洞爺総料理長（2008年9月現在）。
著書
「中村勝宏の酒の肴83」柴田書店
「完全理解 フォンとソース」柴田書店
「完全理解 フランスの地方料理」柴田書店
「完全理解 フランス料理技術教本」柴田書店
「ポワルの微笑み」講談社
「私のフランス料理」中央公論社
シェフ。
1944年鹿児島県阿久根市生まれ。
1979年、パリで日本人が料理長を務める店として初めてミシュランの星（１つ星）を獲得した。
ザ・ウィンザーホテル洞爺総料理長（2008年9月現在）。
著書
「中村勝宏の酒の肴83」柴田書店
「完全理解 フォンとソース」柴田書店
「完全理解 フランスの地方料理」柴田書店
「完全理解 フランス料理技術教本」柴田書店
「ポワルの微笑み」講談社
「私のフランス料理」中央公論社