葱間

串焼きの調理法のひとつ。
野菜のネギと肉を交互に串に刺したもので、鳥葱間や豚葱間などがある。葱間串。ねぎま。

ちなみに「葱鮪」は同じく「ねぎま」と読むが、こちらは「ネギとマグロ」の意味で、別の料理である。