六条大麦

▼ 前回 楽しみにしていたディナー。 オーナーシェフである平田さんは東京都出身。能登の七尾にレストランを開業し４年後の２０２０年、オーベルジュとして移転スタート。現在の形となっています。 平田シェフのイタリアンを食べてみたくて電車を乗り継ぎ乗り継ぎやってきましたが結論から言うとほんとうに来た甲斐がありました。いただいたお料理のすべてがとてもおいしく、感動の連続....。（ボキャ貧なわたしでは 良さをぜんぜん伝えられんのが残念。。。） お部屋を出て裏側に行くと宿泊棟とレストラン棟をつなぐ小径。キュンとする^^ 絵になるわ レストランに入るとソムリエ兼ホール担当の塩士さんが迎えてくださいました。ち…

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今年の11月は夏日となる日が3日ほどあった異常な気候です。 夏と冬の2季になりつつあるのを感じます。 11月4日、六条大麦の種まきをしました。 種は2021年の残り物を使いました。 10月下旬に種蒔き場所の土を起こし草をとりましたが、種蒔きの前にも草やチガヤが出ていたので少しとり除きました。 今回は自然農法をやりたいといって畑に来てくださっているYさんと一緒に行いました。 Yさんは畑を初めてまだ日が浅いですが、とても勉強熱心で感心してしまいます。 初めて六条大麦を種蒔きするというので、お誘いしました。 今回、Yさんは種蒔きまで一緒にやり途中で帰りましたが、その後どうするかを説明出来ました。 ま…

９品目 商品名:ポール・ジョン ニルヴァーナ 原産国: インド 蒸留所:ポール・ジョン蒸溜所 原産料:モルト【シングルモルト】 アルコール度数:40% 購入先:フリマ インドのシングルモルトウイスキー ニルヴァーナの名前には（涅槃）という意味があります。 インドの温暖気候で熟成されるため、熟成のスピードが冷涼な気候より早く、短い熟成年数で熟成感のあるウイスキーを製造可能なんだって。 ブリュッセル国際コンクール2019スピリッツ部門で 最高金賞を受賞 ヒマラヤ山麓の六条大麦を使用。 蒸留所の場所はインドのゴア州にあります。 化粧箱もインド感バリバリです。 フリマで2000円位で購入しました。 興…

お出かけしたならおいしいものを食べたいですね。 こんにちはっキュ！ Q太郎とシュゾーだ。今日は出張で富山駅前に来たぞ。今日の夕飯どうしようかな…。 富山は海の幸や郷土料理が豊富なので、色々な選択肢があります。だからこそお店もたくさんあり、どこに行けばいいか迷ってしまいますね。 そこで、こちらの記事では以下のような内容についてご紹介していきます！ １．富山駅のグルメについて知りたい！富山の名物料理・名産品って？ ２．富山駅前の居酒屋・天丼の店白えび亭がおすすめ！ ３．お腹に余裕があるなら〆の富山ブラックラーメン西町大喜に行こう！ まとめ 〇こちらの記事はこんな人におすすめです！ 富山駅前で食事に…

お酒に関する内容を含んでいます。お酒は20歳になってから 皆さまこんばんは。 さけ袋のお時間です！ 本日は僕が好きなビールのこちら。 『バドワイザー』 アメリカを代表するビールの一つで、スッキリとした味わいが特徴です。 バドワイザー 製法 テイスティング まとめ 良い意味で主張しすぎないので、何にでも合います！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); バドワイザー 飲み進める前にバドワイザーについて簡単に探ってみましょう！ バドワイザーはアメリカのミズーリ州セントルイスに本社を持つ『アンハイザー・ブッシュ社(通称A-B社)』が生産・…

我が家ではこれまで緑茶や玄米茶を飲むことが多かったのですが、長男が好きだということで最近は麦茶パックも使うようになりました。私にとって麦茶と言えば夏のイメージで、暑い時や疲れた時にもぴったりな飲み物です。 さて、今回はそんな麦茶に関する話題です。その名の通り麦を原料としていそうですが、使用する麦の品種に制約はあるのでしょうか？ 麦茶の原料と作り方について 大麦以外の麦でも麦茶は作れるの？ 大麦の概要 麦茶の原料と作り方について 麦茶とは、殻付きのまま焙煎した大麦(六条大麦、二条大麦、裸麦)の種子を原料とし、水やお湯で抽出した飲み物のことを指します。一般的には、デンプン質が少なく風味の良い六条大…

ここ3週間ほどの道内、道南を除き少雨傾向です。 たまにパラッときますが有効雨量どころか作物の根域にも届きません。宿舎前に開墾した畑は水はけが悪く湿害を心配してましたが、こうも降らないと逆に干ばつ気味です。 そういえば一昨年の夏も雨不足で、全道的に馬鈴薯や玉葱の収量・品質に影響が出ました。旭川の庭では地植えした実生苗が枯れてしまったっけ。 二条大麦（禾なしの品種） 種子の中に禾ありの六条大麦が混ざってました もはや大麦ですらない燕麦（オーツ）まで‥個人的には色々混ざってて面白いのですが種苗店として品質管理に問題があるのでは？ 馬鈴薯はあっという間に育ち既に開花 蕎麦にも白い花が咲きました 乾燥地…

気温が高い日が増え、 冷たい飲み物がおいしく感じます。 気分があがる爽やかドリンク、 一つ目は定番の麦茶。 苦みが得意ではない、 濃さの調整がむずかしい、 飽きてしまう。 そんな声を耳にします。 飲みはじめは香ばしさに夏を感じるのですが、 晩夏、急に涼しくなると、 お徳用を購入したことを後悔することも。 二つ目は、ハーブティー。 こちらの方が得意ではない方が 多いかもしれません。 ハーブティーは 水出しできるものもあるので、 ホットが苦手な方でも 違う楽しみ方ができます。 水出しはガラスの容器で作るようにします。理由は、容器に傷がついて雑菌が増える、容器に香りがついてなかなか消えない、というこ…

おはようございます♪ 6月は晴れのスタートです。 6月1日から6月5日までは、七十二候でいう麦秋至（むぎのときいたる)です。 麦畑が黄金色に輝く頃ですね。この頃に吹く風を「麦嵐」、降る雨を「麦雨」というそうです。 写真は、富山市の呉羽あたりの麦秋の風景。収穫の時期になり、すっかり黄金色でした。 大麦には、ビールや焼酎の原料となる二条大麦と、麦飯や麦茶などに加工される六条大麦があります。 富山県は全国有数の六条大麦の産地で、そのほとんどがファイバースノウという品種だそうです。 麦たちの秋 遠くの山々は呉羽山。 風を感じる動き。 ビールになりたかったのかも（笑）。 モーゼの海割りのような。

｢むぎのときいたる｣ と読みます。 初冬に蒔かれた麦が熟し、 畑一面にたっぷりと金色の穂が実り始める頃。 収穫時を迎えます。 季節は「梅雨」にさしかかる頃で、 暦の上では「初夏」に当たる時季ですが、 麦にとっては「実りの秋」であることから、 「麦の秋」とか「麦秋」（ばくしゅう）と 言います。 元々「秋（あき）」という言葉には、 穀物が成熟した収穫の時期という意味があり、 「麦」において「秋(実りの季節)」は初夏で、 「米」の「秋」は、稲穂が頭を垂れる 9～10月ぐらいと言えるでしょう。 「米」同様、古より日本人の生活の中で 重要な役割を担ってきた「麦」には、 「麦秋」以外にも様々な言葉がありま…