おやつ昆布

あけましておめでとうございます。 田丸弥特選「おやつ昆布」をもらってよろこんぶ。 「京のおせん処 田丸弥」 と言えば『白川路』だけど、 www.koshikakeol.com この「おやつ昆布」もおすすめなんです！ このタイプの昆布菓子、よく見かけますでしょ？ だけど、これは、全然違う！ 使われているのは熟成前に収穫するやわらな葉の若い昆布（棹前昆布）。 これを何層にも重ねて造られています。 これ、本当においしい！ 磯の香りにほのかな甘み、なんて上品なの！ 昆布の産地、品質、収穫時期にこだわっているので、生産量をやみくもに増やすことが出来ない。 そのため、一般の昆布菓子よりちょっと割高かもしれ…