からすみ蕎麦

池森秀一が絶賛！築地の「磯雪そば」 蕎麦好きが語る「新しい老舗」 皆さん、蕎麦はお好きですか？今回は、歌曲「ひとりじゃない」を歌うDEENのヴォーカリスト、池森秀一さんが絶品と称する蕎麦屋をご紹介します！東京・築地にあるこのお店は、池森さんが多くのメディアで蕎麦愛を熱く語る「つきじ 文化人」です。このお店のコンセプトは「新しい老舗」。伝統的な老舗の良さと、新しい創造性が融合しています。どことなく懐かしくもあり、新鮮な驚きがあるなんて、興味がそそりますよね。 素材へのこだわり このお店の魅力は、何と言ってもその素材への徹底したこだわりです。店主の松田裕次郎さんは、名店での修業を経て独立し、厳選さ…

薪焼、鮨、鉄板焼、天ぷら、ラーメンと和食料理を世界に展開し、ミシュラン取得店もある「銀座おのでらグループ」が展開する薪焼き鰻店「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店(まきやきうなぎ ぎんざおのでらほんてん)」を紹介します。2024年7月に赤坂見附にオープンです。 外観・場所・アクセス メニュー 国産うな重 並 肝串焼き からすみ蕎麦 国産ミニうな丼 薪焼うなぎ 銀座おのでら本店 感想 薪焼うなぎ 銀座おのでら本店 公式ページ 食べログ情報 外観・場所・アクセス 場所は東京メトロ銀座線や丸ノ内線の通る「赤坂見附駅 」から徒歩5分ほどの場所にあります。銀座おのでらグループというと少し敷居の高いイメージがあ…

5月上旬の記録。 Aの誕生日 まだまだアンパンマンが大好きなAの4歳の誕生日。リクエスト通り、アンパンマンの枕をはじめ欲しがっていたものを購入。 チョコレートが大好きなAのために、初の試みで誕生日ケーキの代わりにブラウニーを作る。このレシピをもとに2/3量で作った。 tomiz.com 恐ろしい量のチョコとバターを溶かす。すでに非日常感。 ややあって、諸々を混ぜたものをおそるおそるオーブンで焼くと良い感じ。 切り分けて粉糖をかければ既視感のある見た目に。 Aはカレーが食べたいというので、昨日の残りのカレーをご飯に混ぜて炒めて茶色くし、カレーパンマンを作る（めっちゃ苦戦した）。Aだけ気合い入って…

お蕎麦屋さんで蕎麦や丼ものももちろん食べるのですが休日のランチとなると、飲みたくなってしまいます🍻 お蕎麦屋さんはちょっと飲むのにいいおつまみがあって締めにお蕎麦を食べればお腹も満たされるので昼のチョイ飲みにちょうどいいと思っています😊 今回も飲めるお蕎麦屋さんを探していってきました 今回行ったのは手打ち二八そば治郎松戸駅（常磐線）から徒歩５，６分くらいの場所にあるお店です。休日の12時ちょうどくらいにお店に着きましたがお客さんはおらず、小上がりのテーブル席を使わせていただきました。外観、内観写真を全くとってなくてすみません。店内は入口入ってすぐの小上がりに掘りごたつのテーブル席が2つ小上がり…

以前仕事でお世話になった方が京都から東京にいらしているということで、ご一緒させていただき、東京ミッドタウン日比谷にあるお蕎麦屋「そばがみ」へ。 お昼のコースにしたので蕎麦だけでなく、一品料理もいくつか楽しめた。どれも素材が良く美味しい。それもそのはず、日本料理界の重鎮である日本料理「神谷」の神谷昌孝氏が手がける蕎麦店なのだ。むむむ、東京ミッドタウン日比谷は、良いお店をセレクトしている。 お蕎麦も美味しかった。あとで調べたら名物は、からすみ蕎麦とのことなので、今度はそちらをいただきたいな。少しづついろんな料理を食べられて、蕎麦で〆るのはたまらないな。 蕎麦が出るのに合わせて、小海老の天ぷら。嬉し…