昨日、新鮮な採りたて夏野菜をママ友のKちゃんからおすそ分け頂いたので、早速手軽なお惣菜を5種作りました。 4色コールスロー なーんちゃって無限ピーマン 蛇腹きゅうりと新生姜の簡単漬 茄子の麺つゆ煮 山形のだし どれも皮が柔らかく、みずみずしくて、やっぱり採りたてってすごいです。 家庭菜園でこれらをトライしたことがありますが、茄子もピーマンも皮は固く、きゅうりはどれも曲がって均一に出来ませんでした。こちら、プロの方が作られたのか、見るからに姿が美しいです。 4色コールスロー キャベツ1/4個、赤と黄色パプリカ各1/4個、きゅうり1本を薄切りにして マヨネーズと塩胡椒少々で和えただけ。美味しいお惣…