こしきの塩

2024/08/13 青森市 こし田 私：塩つけ麺中盛り、豚飯 家内：醤油ラーメン 合計2300円くらい ２回目。醤油ラーメンのスープ、叉焼は相変わらず絶品。店内も清潔。 豚飯も前回のように塩辛くなくおいしかった。つけ麺もおいしいがラーメンほどの感動はなかった。最近の青森のラーメンの価格を考えると950円は十分受け入れられると思う。 ・11時に開店しない点はいただけない。特に外待ちがいるにも関わらず。 暑い日なので時間前に開けて中待ちで待ってもらうくらいの配慮があるとさらに印象アップ。 普通のラーメンでも叉焼２枚、つけ麺は3枚入っているので特製にしなくても十分かと。 10：45頃ついて3組目。…

こしきの塩 チョコレート 2色きんつば 安納芋かりんとう饅頭

草大福 ￥150- 豆大福（こしあん）￥130- 塩大福 ￥130- itospa.com

先々月のこと、「あんこラボ」のトークショー（和菓子を楽しむイベント）に呼ばれて、主催のエンドーさんとあんこ談義を楽しんできた。 その際、通の彼女が取り寄せてくれた一つが、極めて珍しい和菓子（棹菓子）だった。 和菓子の３大エリア、京都・金沢・松江の一角、松江「御菓子司 三栄堂」の逸品「日の出前（ひのでまえ）」。 パッと見には、きれいなあずき羊羹だが、寒天を使用ない、この店独自の製法で、シャレた紙包みを取っていくと、藤紫色の美しい棹菓子が現れた。 「皮むき餡でこしあんをつくってから、熱いうちに上から丹念に押し積みして、何層にも重ねてていく製法で、素材はほとんどこしあんと砂糖だけ。しののめ（東雲）造…