お題「簡単レシピ」 先日、嫁がスーパーでさつま芋を買って来て、それをレモン煮にしました。 弁当に入れたり、晩酌の箸置きにしたりと用意してくれましたが、他のおかずの兼ね合いもあって、少し残りました。 家庭での常備菜もよくあることです。 それならと、私がアレンジして、さつま芋のレモン煮を、さつま芋のポテサラにして見ました。 ジャガイモのポテトの代りに、さつも芋を使っただけです。 一度、レモン煮として味が入っています。 再度蒸しても良かったですが、時短手抜きの私としては、そのまま利用しました。 さつま芋を荒く潰して、食感を残した仕上がりです。 天には、パセボン、乾燥パセリをフリフリしました。 そこに…