しぼり大根

旬なのかと思って買ってみた そして調べてみた 食感と風味をいかし、やさしい甘さに仕上げた、ほんのりと甘いだいこんの浅漬けです。糖搾り大根とは、砂糖などで漬け込む製法で大根を絞り上げたように仕上げる事 内容量1本原材料名だいこん、漬け原材料（ぶどう糖果糖液糖、食塩）／甘味料（ソルビトール、アセスルファムK、スクラロース）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、保存料（ソルビン酸K）原産国名中国原料原産地名中国産（だいこん）保存方法要冷蔵（0～10℃）賞味期限30日栄養成分表示製品100ｇ当たり 熱量：43kcal タンパク質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：11.5g 食塩相当…

大根は、７種のタネを蒔きました。 正確に言うと、タネ６袋と、シーダーテープ1本。 11月に、種類別に埋めました。（土の中で冬越し） 今も、 少しずつ、抜いて、消費しています。 ３日前に抜いたのは、 左が、「おでん大根」 右が「サラダ大根」です。 「おでん大根」は、手羽中と煮物に。 これ、圧力鍋でカンタンなので、リピしてます。(^▽^) 「サラダ大根」は、生でも食べられる大根で、サラダにも良いのですが、 糠しぼり大根にしてみました。 さっぱりして、おいしいです。 干し理想 さて、７種の大根を植えて、まだ畑に、たくさん残ってしまっている(T_T)のが、 「干し理想」です。 干し大根にする種類です。…

おはよう。日曜日がやってきました。 ざべすよ！ お花から目が離せないわ 今週わが城では爆発事件が起こりはしたものの、おおむね平和でした。 というか、雨やみぞれが降っていたのでちーともおでかけしませんでした。城の中にいて、「科捜研の女」を見たり「アストリッドとラファエル」を見たりしていました。ざべすはマリコさんもアストリッドさんもラファエルさんも、みんな好きです。 今週のお食事はシウマイがメインでした。 ある日のお弁当 別の日のお弁当 それから、雨子が「かぶらずし」というのを仕込みました。 召し上がったことありますか？ ほんらいは、蕪の間にニンジンと何らかのおさしみをサンドして、甘酒と酢で漬ける…

しょっぱいキムチができちゃったKさん 先週のブログに、プール友達のKさんが、下漬けの段階で、塩をかけすぎたため、キムチがしょっぱくなったことを書いた。 今日も、プールで、漬け物の話になった。 私が、言った。 「(T_T) 味噌を仕込んだ時、余ったこうじで、べったら漬けに挑戦したら、 しょっぱくなっちゃったの。・・・ ・・・その、べったら漬け、捨てちゃった」 kさんは、言った。 「私は、まだ、（キムチ）捨てられない～。 何とかして、食べられないかなぁと思って。」 「そうかぁ。」 「それより、べったら漬け、作りたいんだったら、JAの直売所に売ってるわよ。べったら漬けの素」 なに～。(°°) プール…