昨日しわしわのパンを焼いてしまったので、再チャレンジです。 水分が多すぎたのか、こねすぎなのか、発酵しすぎなのかよくわからなかったので、まずこねる時間をなるべく短くして、発酵時間も短くして、イーストも減らし気味で、水分も昨日よりは少し少なめにしてみました。 それから、いちごパウダーの適量がわからなかったので、少し増やしてみました。 昨日よりはだいぶしわが減りました。 ちょっと焼き色が薄い方にはまだしわがあります。 低い温度で焼き上げるのはなかなか難しいです。 中身はこんな感じで、やはり水分多めのもっちり生地という感じです。 昨日と比べると少しかためな感じで、美味しさでいえば昨日の柔らかさのほう…