じゃがいものニョッキ

昨日は、お日様が温かくて雪が溶けました。でも長い氷柱が軒下を飾っています。太くてなかなか落ちません。昨年、庇の修理をしたので、ちょっと心配。父の病状は変わりません。お医者さんを頼るしかありません。食事もちゃんと食べてるかな、お父さん。好きな珈琲も飲めなくて寂しいだろうな。私は、じゃがいものニョッキを食べました。モチモチしてやさしい味わいでした。 作り方 1 じゃがいもを洗ったら皮付きのまま茹でる。竹串がすーっと刺さるくらい柔らかくなったらザルに上げてお湯を切る。 皮を剥いたらマッシャーやスプーン等でマッシュする。2 マッシュしたじゃがいもに☆薄力粉90ｇ ☆塩小さじ1/4 を加えて混ぜ合わせる…