こんにちは,四十雀です。今回は,収穫した白菜を使い,石川県の郷土料理である「とり白菜」を作りたいと思います。さて,このとり白菜,その名のとおり鶏肉と白菜を鍋に入れて加熱,生卵と醤油だしで食べる料理とのことで,似たような仲間に「とり野菜」という料理もあるそうです。 ja.wikipedia.org 今回,週末農業で作っている白菜がそこそこ豊作で,何か白菜を大量消費するのに良いレシピがないか調べていたところ,このとり白菜を見つけました。もちろん,食べてみるのも今回が初めてです。 まず,白菜をよく洗い,適当に食べやすい大きさに切ってみました。なお,この白菜,ほぼほぼ無農薬で作ったのもので,洗うたびに…