タクアンとナス以外は食べる事が大好きな箱根ヶ崎P.N.3 (@pn3pn3)です。 皆さんはとんかつ”て、とんかつ屋で食べてますか? ファミレスでもお手軽に食べられるますが、やはりそれだけで1つのお店が成り立っている”とんかつ屋”は違います。 一概に「ファミレスvs個人店」などと言うつもりはありません。 ファミレスはファミレスで効率的に、早く、安く食事を提供する事に特化した一つの形なのでどちらが良いか、などと言うのは無粋です。 強いて言うなら、個人店の強烈ににじみ出る”個性”が堪らなく好きです。 「これが俺の料理だ」と言わんばかりの無骨さが個人店の味であり、強味であり醍醐味だと思います。 そん…