こんにちは。 中学生と高校生の男の子二人の母です。 突然ですが皆さん「大阪とんかつ」という言葉を知っていますか？ 大阪とんかつの特徴は、衣とお肉の間に隙間がなく一体化しているというところにあるそうです。 低温でじっくり中に火を通すことでこの一体化が実現するようです。 この話は、今朝テレビでとんかつ乃ぐちさんのことが紹介されていて、店主の方が語っておられた内容です。 tabelog.com このお店は、完全予約制で、なかなか予約を取るのが難しそうです。 でも、店主さんは、偉そうでもなく、とても人当たりの良い感じで、とんかつに対する愛があふれ出ているような方に感じました。 大阪とんかつと言うものを…
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