トンカツを作ったよ♪ 高級な肉を使ってるワケでもなく、グラム88円というカナダ産激安ロースカツ用肉w 中まで火が通ってて、ジューシーな出来栄えに満足w(自画自賛) トンカツって、旨いんだけど、揚げるのが何気に難しくありません??? パン粉が剥がれたり、焦がさないように揚げると中まで火が通ってなかったり かといって中まで火を通そうとすると焦げまくったりするしwww 普通の揚げ方だと、かなり注意しないと上記のような失敗することが多いんですよ。 (まぁ自分の腕が未熟なだけともいうが^^;) 。。。で 、揚げ方を変えてみたんです。 下準備は通常どおり 肉を常温にもどす。(冷凍保存してた場合は少なくとも…