ど素人梅干しを漬けて 初めて梅干しを干す（笑） www.iesigoto1.com そう、梅干しと言うからには 梅を干さなければならないのだ。 よくわからないけど３回くらい 干さねばならないらしい。 なぜ干すのか？？ 「天日干し」を行うことで水分が蒸発し、 日光の殺菌効果で保存性がアップするから。 なんとなくそんな気はしてた（笑） しかし、昔の人の知恵はすごい。 梅雨も明けたようだし？ あと２回がんばろう(^ ^) シソも一緒に干した。 これも殺菌ということか。。 本物の梅干しを買うとなると とてもじゃないけど、 買える値段じゃない。 （１キロ４０００円とかする） 自分で漬ければ安くできます。…
