大和伝統野菜の一つ。水引とうがらし。（ししとうと辛とうがらしとの雑種といわれている）
ひもとうがらし 神奈川県平塚産の“ひもとうがらし”だ。もう少し長いモノもあるように思うんだが、それは生育環境とか、収穫時期だとか、いろいろ関係するのだろう。やや色も浅めな感じがするので、肥料不足かもしれない。 「JA湘南あさつゆ広場」という直売所が、小田原厚木道路の平塚インター近くにある。花菜ガーデンという県立の植物園の直ぐ近くだ。主に平塚界隈で収穫された農産物がズラリと並ぶ直売である。そこで購入したひもとうがらし、である。 ひもとうがらしについては、以下の当ブログも参照されたし！ etsuro1.hatenablog.com トウガラシの類は、シシトウ、伏見トウガラシなんかでもそうだが、時々…
みなさま、こんばんわぁあです 週末です 今日は実家で母とのんびり 今週半ば、ワタクシお誕生日迎えましたので 好物を沢山作ってくれました 嬉しい♡美味しい♡ 本当に、ありがとうだよ 感謝の気持ちでいっぱいです 7月某日 またまた相方の実家のお野菜を 沢山いただきました いやぁほんと、ありがたいのです 新鮮で、何より美味しい 今回は、玉ねぎ なすび、ピーマン、ひもとうがらし 玉ねぎは、以前はベランダに吊ってたんですが 以前、突然の豪雨に当たって 腐ってしまったことがあって 最近は部屋の中に干してますw 結構オシャレにしてるつもりなのですが 窓辺に玉ねぎがあるのも また良いかなぁなんて思ってます あ…
遠くへ行きたい女優・室井滋が＆lt;奈良＆gt;で涼しげな夏を探す…ひと味違う旅2017年7月16日放送 日本テレビ-この番組で紹介されている大和野菜の育つ場所は、古墳と地続きで、自然と歴史が調和しているようでとても魅力的ですね。そして驚くべきことに、田んぼでは2億5千万年前から存在するという「生きた化石」のカブトエビを見ることができるんですって！その風景は、まるで過去から現在までの時間が重なり合っているかのようで、不思議な感覚を抱かせます。 さらに、三浦さんのレストラン「清澄の里 粟」では、「大和野菜」をふんだんに使用したシンプルで丁寧な料理が楽しめるそうです。紫とうがらしやひもとうがらし、…
昨日の中秋の名月。雲に隠れてしまっていた。 そう言えば「魔女の杖」という“ひもとうがらし”を食べてみたのだけど、種を残したら激辛っぽいのでクシャミ＆涙目になりながら取り除いたのだけど、ちょっとは残せば良かった。ぜんぜん辛くない…。 …で、9月24日に行った城跡の巻。 ↑この日のこと。 筑波山をこんなに間近で見たの初めて…いや、これって間近と言えるのだろうか？ でもここまで近づいたのはほんとに初めてなんだよ。 配偶者氏は「筑波山麓合唱団」を朗々と歌っていたけど、♪がまはがまでも〜しろくの〜が〜ま〜〜〜までしか覚えいないみたいで、延々とそこだけ歌われて死ぬほどウザかった。 …そう言えば、この前ダー…
伏見唐辛子 伏見とうがらしは、かなり古くから京都の伏見付近を中心に栽培されてきた夏が旬の野菜です。 とうがらしは辛味種と甘味種に分類されますが、伏見とうがらしは辛味が無く、ピーマンやししとうと同じく甘味種に属します。 別名「ひもとう」や「伏見甘」とも呼ばれ、とうがらしの中では最も長くなる品種で、果肉はやわらか、爽やかな風味と甘さを持つのが特徴です。 赤く熟さないうちに収穫するので緑が濃く、ビタミンCを豊富に含みます。強い抗酸化作用を持つため免疫力強化やガンの予防に有効です。 カルシウムはピーマンの2倍、食物繊維は3倍の含有量がある伏見唐辛子。さらにビタミンCも豊富に含むので、夏バテを解消にお勧…
オクラ 国産がどんどん増えてきました！お求めやすいお値段にもなってます！ネバネバで暑さを乗り切りましょう。 ネバネバ野菜の代表格・オクラは、カルシウム、カリウム、食物繊維のほか、ビタミンやβカロテンなどの栄養も豊富な緑黄色野菜。 食欲がないときでも食べやすく、夏バテ防止やスタミナアップを象徴する食材です。 そんなオクラの定番レシピといえば、「おひたし」や「おかか和え」、「ごま和え」などの小鉢料理。 オクラキング、 八角オクラ、オクタゴン 「オクタゴン」や「八角オクラ」と呼ばれるこのオクラは、イスラエル原産の「ダビデの星」というオクラです。 オクラの原種とされる品種で、実が大きく肉厚。通常のオク…
