ほうじ茶(温) <材料> (2人分) ほうじ茶 :4~5g 水 :400㏄ りんご :1/2個リンゴは11月頃に出回る旬の紅玉りんごの蜜入りを使うと絶品です <作り方> りんご半分の皮と芯を取り、スライスします。 手鍋に200ccの水を入れて沸騰させ、沸騰してきたらりんごを入れます。 中火で2~3分ほど煮て、りんごの果肉が半透明になってきたら水を200㏄追加して再び沸騰させます。 沸騰したら、ほうじ茶葉4~5gを入れ、中火にして1分。ここでしっかり葉を 踊らせておきましょう。 1分経過したら火を止めて、茶漉しを通してカップに注ぎます。