さぴこの住む北海道は美味しい珍味もたくさん販売されていますが、中でもさぴこのお気に入りは鮭とば! 鮭とばは下処理した鮭を加熱処理せずに干して乾燥させたもので、鮭の保存食ともいえますが、基本的には珍味としてお酒と一緒に楽しむ一品です。 さぴこが子供の頃は鮭をたくさんいただくこともあったので、父が作り方を聞いて自家製鮭とばを作ったりしていたこともありました。 自家製の鮭とば、美味しいのですけど端っこの方はそれはもう恐ろしく硬いので、父に薄く切ってもらったものをおやつ代わりに食べていた思い出も。 自家製鮭とばにはいろいろと思い出もありますが、今日は市販されている鮭とばではかなりおすすめの『ましけ鮭と…