ども、さんぺいです。最近、私のX（旧Twitter）のアカウントで、熱々の沖縄そばが話題になっています。本土在住の方が、沖縄そばはラーメンなどに比べて熱々のお店が少ないとの話がありまして。提供温度については①沖縄は、気候的に暖かいので本土の汁物ほど熱々が求められていない説②茹で麺なので、ラーメンと比べて湯掻く時間が短く、熱々にならない説③スープの油分が比較的少ないため、ラーメンよりも冷めやすい説など色々な意見をいただきました。では、熱々の沖縄そばを探してみようという事で、フォロワーさんから情報をもらい、さっそく訪問したのがこのお店。 那覇市首里石嶺町にある『やまぐすく』です。創業から２０年以上…
